油焖茄子其实不怎么费油，熬茄子也不费油但得加肉才好吃，
weder 发表于 2011-5-13 01:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这两样啥区别啊？{:5_347:}讲讲做法吧
这两样啥区别啊？讲讲做法吧
testhula 发表于 2011-5-13 01:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
熬茄子是用油少，用油过后要加水的，所以称之为熬，但味道上不及用油多的，
因此需要加入些肉片提味，因为肉片里也有油，
勾芡可以用菱角粉，
做菜最好别放酱油，老外不喜欢，
老外爱吃芦笋，这个是应季菜，
试试口蘑虾仁，要勾 ...
weder 发表于 2011-5-12 12:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
酱油不喜欢？
我第一次知道， 我老觉得酱油好像特别受欢迎， 甚至周围好多人都已经开始用酱油做菜了。
酱油不喜欢？
我第一次知道， 我老觉得酱油好像特别受欢迎， 甚至周围好多人都已经开始用酱油做菜了。
ftfly 发表于 2011-5-13 17:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实一般的老外对豆制品不太感冒，对墨西哥那种直接吃豆子倒是挺推崇，
其实一般的老外对豆制品不太感冒，对墨西哥那种直接吃豆子倒是挺推崇，
weder 发表于 2011-5-13 18:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
低声说一句， 我自己也不爱吃豆制品， 难道因为这个， 我植物雌激素摄取过少， 导致体重飙升。
倒地痛哭。
低声说一句， 我自己也不爱吃豆制品， 难道因为这个， 我植物雌激素摄取过少， 导致体重飙升。
...
ftfly 发表于 2011-5-13 18:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
penny和aldi都有豆浆，real有bio的豆腐和豆芽菜，很多超市现在也卖酱油，比如real和lidl，
豆皮，腐竹豆腐干之类的还得去亚店{:5_387:}
penny和aldi都有豆浆，real有bio的豆腐和豆芽菜，很多超市现在也卖酱油，比如real和lidl，
豆皮，腐竹豆 ...
weder 发表于 2011-5-13 19:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
kaufland也有豆芽卖啊
德国超市有卖耗油
nnsoya 发表于 2011-5-12 13:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
能给个名吗
西兰花大虾，国内饭店都很多这个菜啊，很香的，，我儿子爱吃西兰花的，我都水煮过，在炒，不然不烂。。 ...
chezshen 发表于 2011-5-12 13:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们家孩子 就喜欢吃花菜 别的菜都不吃
谢谢各位的回复，有好多主意啊，以后我慢慢都试试。
今天做了两种馅的水饺，反响很好，蓑衣黄瓜和泡菜炒肉也是反响不错，还做了加了西红柿的红烧茄子，我觉得很好吃，客人吃的不多。
用素菜做高汤的方法真好，一定要试试。