scheuerin 发表于 2011-5-12 19:57

Bai 发表于 2011-5-12 19:58

白同学,请问,茄子有什么不是特别耗油的做法么,除了蒸的..
sword 发表于 2011-5-12 20:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不知道呢，我真想不出什么不耗油的做法，茄子可能算是最耗油的蔬菜了吧？

Bai 发表于 2011-5-12 19:59

这位同学不错,说话很实用.
素菜本身要弄出鲜味似乎不是特别容易.这个我试试.
素食里那东西也叫高汤?
sword 发表于 2011-5-12 20:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

她的意思可能是，用已经做好的高汤来调味儿吧

Bai 发表于 2011-5-12 20:03

脑子里想了半天，也想不出这是怎么个做法。
lnchris 发表于 2011-5-12 20:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我猜是，用已经做好的高汤，在炒蔬菜的时候放进去调味儿。有些人做菜就是这样做的，能让蔬菜味道更好些，当然这个不适合于吃素的人。我国内一个朋友不能吃肉，因为她吃到肉的味道就要吐，但是海鲜她能吃，我们去饭店点蔬菜的时候，都让饭店直接清炒蔬菜，不要用高汤，有些人或者饭店炖鱼的时候也放高汤调味的。

scheuerin 发表于 2011-5-12 20:11

campari 发表于 2011-5-12 20:17

天妇罗，100%都爱吃

scheuerin 发表于 2011-5-12 20:19

scheuerin 发表于 2011-5-12 20:21

lnchris 发表于 2011-5-12 20:56

我猜是，用已经做好的高汤，在炒蔬菜的时候放进去调味儿。有些人做菜就是这样做的，能让蔬菜味道更 ...
Bai 发表于 2011-5-12 21:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，这就不算是纯的素菜了~~
用高汤调味，应该很好吃。明天做了试试。

Bai 发表于 2011-5-12 21:00

恩，这就不算是纯的素菜了~~
用高汤调味，应该很好吃。明天做了试试。
lnchris 发表于 2011-5-12 21:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

你这真是行动派 {:5_394:}
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