天使问号 发表于 2013-11-17 16:37
做好的牛肉丸，味道不错，有点亚超买的意思。
求方子！！！做的真诱人啊，肯定很好吃
skadi80 发表于 2013-11-17 17:09
他在家时,一周会在外吃两三顿,虽然不是顿顿都吃好的,但这笔开销也不少.
{:5_391:}厉害
天使问号 发表于 2013-11-17 17:00
那得10欧往上一斤吧
叫什么。我也要试试。
好的牛扒在德国超市不好买。好的牛扒必须是dry aged的。而且至少28天的。Metro有，其他超市很少有。一般女人爱吃filet，所以又叫ladies cut。我最爱肉眼扒，我老公说，我吃得很男人！{:5_314:}
吃完晚饭了。爽。站不起来了。呵呵。
vivi_ks 发表于 2013-11-17 17:35
好的牛扒在德国超市不好买。好的牛扒必须是dry aged的。而且至少28天的。Metro有，其他超市很少有。一般 ...
好贵啊。就怕做砸了，浪费。
不过好牛肉真的好吃。国内的都弱爆了。
天使问号 发表于 2013-11-17 16:37
做好的牛肉丸，味道不错，有点亚超买的意思。
我做过几回：猪肉加虾及木耳丸子，水煮的，也很好吃，是鲜脆味道。
sadbird 发表于 2013-11-17 17:28
今年已经30了，的确是长的小，去买酒都要出示身份证
{:5_387:}
狼崽 发表于 2013-11-17 14:58
鸡胗划几刀，别切小，大块的好吃。大量葱姜蒜用老干妈炒香，倒入鸡胗大火继续爆炒，放酱油，孜然，9分熟 ...
听上去就好吃啊，谢谢了
karzi 发表于 2013-11-17 16:37
嫩是高人，老公也是高人。 我只是遇上过，没搞定过
连邻居两口子都说好吃，可是俺GG死活不肯吃猪脚。。。:dizzy:
公鸡毛和鸭子毛 发表于 2013-11-17 16:16
鸡胗在哪儿买呀? 在德国我似乎没看到过
就普通超市，rewe，kaufland 都有
skadi80 发表于 2013-11-17 16:38
这个他倒挺自觉的,嘴巴比平常甜N倍,什么我家老婆最完美,我老婆最漂亮之类的话说个不停,直到我将他要吃的 ...
{:5_319:} 识相。。。
skadi80 发表于 2013-11-17 16:39
我也这样打算,而且现在这季节能买到鸭蛋,我准备找个周末去之前买过的那家农民家再买一次试试.
太幸福了，可以买得到
天使问号 发表于 2013-11-17 17:57
吃完晚饭了。爽。站不起来了。呵呵。
幸福啊，牛肉丸筋斗么？求菜谱，谢过先
冷月无痕 发表于 2013-11-17 18:35
连邻居两口子都说好吃，可是俺GG死活不肯吃猪脚。。。
{:5_383:}要弄得他看不出来才行
ccyan0204 发表于 2013-11-17 18:20
听上去就好吃啊，谢谢了
不客气，呵呵，爱吃辣的话再加点辣椒
suanlamifen 发表于 2013-11-17 17:24
求香辣爆炒鸡胗子的做法。
鸡胗划几刀，别切小，大块的好吃。大量葱姜蒜用老干妈炒香，倒入鸡胗大火继续爆炒，放酱油，孜然，9分熟的时候放洋葱，熟透出锅，爱吃很辣的话，爆锅的时候扔几个辣椒的
sadbird 发表于 2013-11-17 15:28
上周学了一次就会了，不能说很好，但是能包出一个个包子来，不会漏。上周是牛肉玉米馅，现在我们正在做猪 ...
下巴长得很性感啊
本帖最后由 天使问号 于 2013-11-17 19:00 编辑
2013-11-17 18:42
л
方子网上搜 邱妈咪的博客弹跳牛肉丸。我做有点淡，盐可以适量加点，我是放汤里的。
挺劲道的。我用的是煮汤的牛肉。我觉得用大腿肉会更劲道。用厨房机打肉馅时间可以长点。呵呵。
狼崽 发表于 2013-11-17 18:51
鸡胗划几刀，别切小，大块的好吃。大量葱姜蒜用老干妈炒香，倒入鸡胗大火继续爆炒，放酱油，孜然，9 ...
洗鸡胗太麻烦。我也挺喜欢吃的。
狼崽 发表于 2013-11-17 18:51
鸡胗划几刀，别切小，大块的好吃。大量葱姜蒜用老干妈炒香，倒入鸡胗大火继续爆炒，放酱油，孜然，9 ...
{:4_286:}
sadbird 发表于 2013-11-17 17:31
求方子！！！做的真诱人啊，肯定很好吃
请看228楼，最好家里有厨师机。方便很多。
suanlamifen 发表于 2013-11-17 18:06
我做过几回：猪肉加虾及木耳丸子，水煮的，也很好吃，是鲜脆味道。
猪肉用什么肉做馅比较好？还是直接买超市的肉馅？
天使问号 发表于 2013-11-17 19:01
洗鸡胗太麻烦。我也挺喜欢吃的。
德国买的很干净，好拾掇的
芝麻核桃 发表于 2013-11-17 19:02
哈，你来啊，我炒给你吃啊
狼崽 发表于 2013-11-17 19:06
德国买的很干净，好拾掇的
我买的kaufland速冻的。还是的洗很久。
狼崽 发表于 2013-11-17 18:51
鸡胗划几刀，别切小，大块的好吃。大量葱姜蒜用老干妈炒香，倒入鸡胗大火继续爆炒，放酱油，孜然，9 ...
{:5_358:} 谢谢。
没有老干妈及孜然的话，可以用什么代替？
Ps: 我家里有干辣椒、八角、桂叶、桂皮及花椒。
天使问号 发表于 2013-11-17 17:59
好贵啊。就怕做砸了，浪费。
不过好牛肉真的好吃。国内的都弱爆了。
煎牛扒最没技术的了。大火煎到两面金黄放烤箱里80度，ruhe一下就可以了
vivi_ks 发表于 2013-11-17 19:08
煎牛扒最没技术的了。大火煎到两面金黄放烤箱里80度，ruhe一下就可以了
看来什么时候有机会尝试下。怕好东西吃上瘾啊。
天使问号 发表于 2013-11-17 19:08
我买的kaufland速冻的。还是的洗很久。
有新鲜的，rewe 有，kaufland 有时候也有
suanlamifen 发表于 2013-11-17 19:08
谢谢。
没有老干妈及孜然的话，可以用什么代替？
没老干妈，那就花椒辣椒，有豆豉放豆豉，孜然的话，你试试不放好吃不好吃，我也不知道怎么代替