对，据说ikea的wok很不错
mixmas 发表于 2015-11-27 04:44
你去Ikea买个365+的单柄Wok吧，不至于用几次就坏
粘锅不？
maisale 发表于 2015-11-26 19:20
爆炒的没法用涂层。一般涂层受不了高温的。我最近买了wmf家的keramik涂层锅，据说可以承受400度内的温度， ...
原来这样，我们也是陶瓷涂层啊，就是放弃爆炒了？
多多猫 发表于 2015-11-26 18:04
亲的中学物理是自学的吧？所有磁铁能吸附的锅，电磁炉才能用。你家的铝锅才不适合电磁炉。
说错了，不好意思，因为我家以前在tchibo买过一个带涂层的，在电炉上用的，虽然不能爆炒，但是还是能炒，后来用电磁炉，它就失效了，我就怀疑涂层里面是不锈钢的，现在想想里面应该是铝的。
Zauberwald 发表于 2015-11-26 19:34
有涂层的都不行。陶瓷涂层好处是加热后无毒，但不能用来爆炒，绝对糊锅。
因为糊锅回去请教，锅店的大妈 ...
这个也太搞笑了，{:5_334:}。要保养{:5_334:}
cookiess 发表于 2015-11-27 11:14
原来这样，我们也是陶瓷涂层啊，就是放弃爆炒了？
陶瓷涂层爆炒的话会越来越粘，店里德国大妈说的。大妈认为炖个肉神马的蛮好用，为神马要爆炒
多多猫 发表于 2015-11-26 19:48
我家用的是这种Wok，生铁打造，十分沉重，每次洗锅的时候，咬牙切齿，只怕手腕折断。
这个带气的炉子一般家庭怎么搞到？我觉的爆炒的话，火比锅更关键，
多多猫 发表于 2015-11-26 19:48
我家用的是这种Wok，生铁打造，十分沉重，每次洗锅的时候，咬牙切齿，只怕手腕折断。
le creuset，我去他家店里试了下重量，果断放弃。烧饭烧个大力神出来。
mixmas 发表于 2015-11-27 04:44
你去Ikea买个365+的单柄Wok吧，不至于用几次就坏
再ikea买了个奶锅，第一次用底就坏了，买了个红酒开瓶器，开了一次腿就掉了。果断从ikea转到wmf。生气生不起。
cookiess 发表于 2015-11-27 11:14
原来这样，我们也是陶瓷涂层啊，就是放弃爆炒了？
爆炒我建议用不锈钢锅或者铁锅，完全不糊锅不可能的，只能多放点油或者中间加点水吧。说实话爆炒虽然味道好，但是营养性差，还有高温油烟不健康。