绿豆芝麻球
LG在和隔壁的猫说话。。。问她要不要Pepi Light。。。。。。接着开始给她拍照。。。为了这只猫，他去买了把玩具水枪，6欧多，陪她玩。。。。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-9 17:06 编辑 ] 皮的材料: (每个35g左右)
澄粉 40g、热开水 100g
糯米粉 200g、细砂糖 70g、水 100g
白油 20g
内馅材料:(每个20g)
自制绿豆沙（每个大约18-20g）
裹炸材料: 白芝麻 制作过程:
1.)将澄粉、热开水搅拌成团备用。
2.)然后加入糯米粉、细砂糖、水搅拌成团。
3.)加入白油搓揉至表面光滑即为皮。
4.)将皮切割成一个35g，豆沙切割成一个20g，一共14个。 5.)将皮杆圆包入豆沙馅搓圆，沾滚白芝麻。
6.)放入油锅炸至金黄浮上来即可。 滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝麻压进面团内，免的炸时芝麻掉光。 沙发，好漂亮的麻球。 原帖由 faxian 于 2005-10-9 17:14 发表
沙发，好漂亮的麻球。
烫嘴呀。。。。不过好香哦。。。不过不过不能吃太多。。。。。。哎，人呀。。。。 看着就香，我就饱饱眼福算了，自己做太麻烦。
你那个豆沙馅也是自己做的吗？ 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-9 17:16 发表
烫嘴呀。。。。不过好香哦。。。不过不过不能吃太多。。。。。。哎，人呀。。。。
人呀，就是馋啊...看着你做的麻圆，就更馋啊！:D 哇！！和卖得一模一样啊！！关于和面我没看明白，是澄面和糯米粉都是用热水吗？还是只有前者，后者用冷水和油？ 原帖由 faxian 于 2005-10-9 17:19 发表
看着就香，我就饱饱眼福算了，自己做太麻烦。
你那个豆沙馅也是自己做的吗？
是的， 我一般不买现成的豆沙，太甜了。 原帖由 xindoudou 于 2005-10-9 17:23 发表
哇！！和卖得一模一样啊！！关于和面我没看明白，是澄面和糯米粉都是用热水吗？还是只有前者，后者用冷水和油？
澄面用热水，糯米粉用凉水 天哪，这个也被你做出来了啊。$不服$$不服$和买的一样哦。$不错$$不错$
我上次专门去中国点吃，结果人家现在不做这个卖了，气愤。。。伤心。。。$汗水$$汗水$ 原帖由 HH2005 于 2005-10-9 17:22 发表
人呀，就是馋啊...看着你做的麻圆，就更馋啊！:D
好吃哦。。。还是自己做的好，什么东西进肚子，一清二楚。。。:D 原帖由 Laufen 于 2005-10-9 17:31 发表
天哪，这个也被你做出来了啊。$不服$$不服$和买的一样哦。$不错$$不错$
我上次专门去中国点吃，结果人家现在不做这个卖了，气愤。。。伤心。。。$汗水$$汗水$
不困难呀，你也自己能做的。 如果不想自己做豆沙，那就买好了。 我是不敢吃那种灌装的豆沙了 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-9 17:09 发表
制作过程:
1.)将澄粉、热开水搅拌成团备用。
2.)然后加入糯米粉、细砂糖、水搅拌成团。
3.)加入白油搓揉至表面光滑即为皮。
4.)将皮切割成一个35g，豆沙切割成一个20g，一共14个。
MM第一和第二项还是不太明白的说$汗水$ 澄粉团和糯米团分别撑搅拌成团，然后哪，再把两种团二合一吗？ 之后再加入白油吗$蒙一把$，多谢。。。。。。。。。 原帖由 catherin 于 2005-10-9 17:38 发表
MM第一和第二项还是不太明白的说$汗水$ 澄粉团和糯米团分别撑搅拌成团，然后哪，再把两种团二合一吗？ 之后再加入白油吗$蒙一把$，多谢。。。。。。。。。
澄粉和热水混合后，然后接着加入糯米粉，糖，水。成团后，然后加白油。。。 好吃!
MM, 什么是白油呀
还有, MM怎么作的绿豆沙呀 吃不到，饱饱眼福吧！ 还想问楼主，严格按你的方子做的kasekuchen,
为什么做好后硬梆梆的，不好吃 原帖由 wwwww 于 2005-10-9 18:37 发表
还想问楼主，严格按你的方子做的kasekuchen,
为什么做好后硬梆梆的，不好吃
想请问哪个芝士蛋糕？ 芝士蛋糕做得就是再烂，也不会是硬邦邦的呀 不是，是那个健怡夸克蛋糕 原帖由 yongren 于 2005-10-9 17:54 发表
好吃!
MM, 什么是白油呀
还有, MM怎么作的绿豆沙呀
白油是酥油/Pflanzenfett。
豆沙的话，我使用400g豆子，用高压锅把其煮熟。。然后用搅拌器搅碎，再放到过滤器里，放到一个加了清水的碗里头，把豆沙洗出来，然后把豆壳扔掉，接着把水和豆沙放到一个布袋里头，挤干水，剩下的就是豆沙了
接着就是炒了。。。
你可以加糖，蜂蜜，香草精炒到水分基本干了就可以了
至于多少糖，要根据你的口味了
400g的豆子，我用了100g蜂蜜，一小瓶香草精，和50g黄糖 原帖由 wwwww 于 2005-10-9 18:46 发表
不是，是那个健怡夸克蛋糕
是蛋糕底胚硬？ 我做了2次效果都不错呀。。。
还是你喜欢比较软质口感的蛋糕底胚？ 真是不错啊。
澄粉在什么地方有的买呢？
可以用什么粉代替么？ 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-9 18:51 发表白油是酥油/Pflanzenfett。
豆沙的话，我使用400g豆子，用高压锅把其煮熟。。然后用搅拌器搅碎，再放到过滤器里，放到一个加了清水的碗里头，把豆沙洗出来，然后把豆壳扔掉，接着把水和豆沙放到一个布袋里头 ...
谢谢MM了