原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-28 20:37 发表
是的，糖和Ｂａｃｋｍａｒｇａｒｉｎｅ／Ｂｕｔｔｅｒ一起打发，到呈现羽绒状，范柠檬白的颜色。。。
:)谢谢！
今天买齐东西了，明天试做！
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-27 18:36 发表
奶油是指Butter。
谢谢:)
今天买了一大堆东西偏偏忘了BUTTER
明天再去...周末正好试试....
啊..再问一句...那个面团放进冰箱冷藏..是要冻起来的那里么? 还是一般保鲜的就可以?
原帖由 舞夜 于 2005-10-29 01:23 发表
啊..再问一句...那个面团放进冰箱冷藏..是要冻起来的那里么? 还是一般保鲜的就可以?
一般的保鲜柜就成。 这样做的目的是为了更好的造型面团，还有就是Butter不能买低脂的，或是Yoghurt Butter一类。 你用Backmargarine也可以，同样不能买普通的餐桌Margarine，而是要Backmargarine。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-29 06:21 编辑 ]
今天尝试了一下，烤得有点过了，而且不是很甜:(算交个不太理想的作业吧
原帖由 Solala 于 2005-10-29 18:03 发表
今天尝试了一下，烤得有点过了，而且不是很甜:(算交个不太理想的作业吧
不会呀，看上去非常不错呀！！！$鼓励$$鼓励$
不甜？糖放少了？？我的口味属于不太甜的，所以我觉得还是够味的。你可以适当添加30%的糖量。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-30 14:17 编辑 ]
我刚才也做了，但是我没有模子，是用刀划的，形状不一，大小不一，厚薄不一……
但是味道还不错，很酥！
师父每都那么的耐心！！真的好人！
好热闹的学习班哦!还有学生交作品,真不错!
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-29 18:31 发表
不会呀，看上去非常不错呀！！！$鼓励$$鼓励$
不甜？糖放少了？？也怪我没有说好，我的口味属于不太甜的，一般我都是少放30%-50%的糖。
嘿嘿，得到老师的肯定了，又让我自信心增加了那么一点点:lol::lol:
还有一个问题请教一下老师，面从冰箱拿出来的时候感觉还是有点粘手，是不是面粉太少了？还是butter太多了？还是面和得不够久？
不过烤出来还是够酥的