fanqin 发表于 2004-3-12 22:07

楼主啊，有个问题请教一下。我照你的方子做了一次，可是猪肉炒出来很硬啊：（
武汉人炒肉都会先用淀粉调一下，但我看你的方子里没写也就没有这样做，或者是要给很多料酒？我用的绍兴酒，不知道问题出在哪里，请指教。

varus 发表于 2004-3-12 22:57

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楼主啊，有个问题请教一下。我照你的方子做了一次，可是猪肉炒出来很硬啊：（
武汉人炒肉都会先用淀粉调一下，但我看你的方子里没写也就没有这样做，或者是要给很多料酒？我用的绍兴酒，不知道问题出在哪里，请指教。
肉上我觉得，我使的是猪脖子的肉，比娇嫩了，此外不要炒太老。

xiao9 发表于 2004-3-12 23:09

以为可以很简单的没有想到也那么多步骤

littledai 发表于 2004-3-13 09:54

Varus，多吃面食会胖胖啦，你少吃点！

☆天佑龙☆宝儿 发表于 2004-3-13 12:38

饿了..怎么办啊?!!俺喜欢面条!!还是打卤第!!!

感性动物 发表于 2004-3-13 15:54

楼主呀，卤里再加些木耳进去那才叫地道呢～～～

varus 发表于 2004-3-13 22:32

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楼主呀，卤里再加些木耳进去那才叫地道呢～～～

多谢Vorschlag!

感性动物 发表于 2004-3-13 22:58

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多谢Vorschlag!

不用谢

yayado 发表于 2004-5-20 12:19

qqbonbon 发表于 2004-5-20 14:02

虽然是老贴，但是是经典~~~
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