PWS飲食原則 罕見疾病基金會謝佳君 90.5
一.PWS患者會有體重過重，血糖正常或偏高的問題。治療方針以控制體重與血糖為主。
二.血糖的控制需藉由飲食、運動、藥物三方面著手。而飲食控制尤其重要。其主要目的是供給足夠且均衡的營養，維持理想體重，控制血糖，預防及延緩併發症的發生。
三.均衡飲食:六大類食物
六大類食物包括五穀根莖類、奶類、肉魚豆蛋類、蔬菜類、水果類和油脂類。
六大類食物:
＊ 五穀根莖類
--富含醣類，主要提供身體活力及產生熱量的澱粉類食物。
--如:米飯、麵包、麵條、甘藷、馬鈴薯等。
--這類食物之間可以相互交換，如:一碗飯 =兩碗稀飯 =四片土司。
＊ 肉魚豆蛋類:
--這類食物含有豐富的蛋白質，肉類、魚類、蛋為提供動物性蛋白質的食物；豆類和豆類製品是提供植物性蛋白質的食物。
--這些富含蛋白質的食物對於身體發育及組織修補很重要。
--一份為一兩(約30克)的肉,豆腐一塊,豆漿一杯(240cc)或蛋一個。
＊ 奶類:
--富含良好蛋白質及鈣質，幫助骨骼成長。建議一天1~2杯。
--優酪乳及乳酪等乳製品的營養價值與牛奶相同，在食物選擇上可以相互替
換。
＊ 油脂類:
--富含脂肪，提供熱量。
--除了烹調用油，食物中含有看不見的油脂。
＊ 蔬菜類:
--提供維生素、礦物質，在身體內行調節生理的作用。
--提供纖維質，增加飽食感、促進腸胃蠕動，助排便。
--每天三碟蔬菜，相當於煮熟的菜約一碗半的量。
＊水果類:
--提供維生素、礦物質、纖維質。
--每天要吃兩份水果(一個拳頭般大小)。
四.攝取醣類應注意:
*進食的量
*進食的時間
*與何種醣類一起進食
*藥物或胰島素的量
五.醣類:
醣類可分為三類:
1. 單醣類:如:葡萄糖、果糖、半乳糖，常存於水果、玉米、胡蘿蔔、蜂蜜和牛奶等食物中。
2. 雙醣類:如:蔗糖、麥芽糖和乳糖，常存於甜菜、甘蔗，和牛奶等食物中。
3. 多醣類:如:澱粉、肝醣、纖維素和果膠等，我們常吃的地瓜、馬鈴薯、芋頭、玉米、米、麵等就是含澱粉的食物。
六.代糖:
可加在低熱量點心食品中，增加食物的可口性及變化性。
七.膳食纖維:
膳食纖維多半來自蔬菜、水果及全穀類，分為水溶性及非水溶性纖維。纖維在腸道與食物混合，減少消化液滲入食物中，降低醣類的消化，減緩血糖上升，有利血糖的控制，也可調整飲食，改善症狀和減少併發症的發生。水溶性纖維可與膽汁、膽鹽結合，排於糞便中，增加膽固醇代謝，降低心血管疾病的併發率。
八.飲食記錄: 有助於讓自己知道是否吃的正確。
簡易食物代換表
1份主食(70大卡)
= 1/4碗飯、麵條、麵線、米粉、冬粉、麥片、
豆簽、碗粿、玉米、麥粉、薏仁、米苔目
=1/2碗稀飯(稠)
= 1/4個饅頭
= 1/4包速食麵*
= 1/4碗蕃薯、芋頭、馬鈴薯、山藥
= 1/4碗紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆
= 1/2個漢堡麵包、熱狗麵包、燒餅*、油條*
= 1個小餐包= 1片土司
= 1塊蘿蔔糕 (6 x 8 x 1.5公分)
= 1杯爆米花 (不加奶油)
= 3片蘇打餅乾= 3張厚餛飩皮
= 4張餃子皮= 4條小的天婦羅*
= 7張薄餛皮
= 10粒無餡湯圓
(*含油脂高，不宜常用)
1份油脂(45大卡)
1茶匙油(沙拉油、花生油、玉米油、豬油、麻油)
= 1湯匙鮮奶油 = 2茶匙奶油乳酪
= 1茶匙花生粉 = 2茶匙芝麻
= 1/2節香腸
= 5粒腰果、杏仁果
= 10粒(大)或15粒(小)花生仁
= 1茶匙沙拉醬、花生醬、乳酪或瑪琪琳
1份奶類
= 1盒或1杯(240cc)全脂奶
= 4湯匙全脂奶粉
(含脂肪8公克，熱量150大卡)
= 1盒或1杯(240cc)低脂奶
= 3湯匙低脂奶粉
(含脂肪4公克，熱量120大卡)
= 3湯匙脫脂奶粉
(脂肪含量低，熱量80大卡)
1份肉類(55~75大卡)
= 1兩瘦肉(豬、牛、羊、雞、鴨、鵝)、魚肉
= 1/2隻棒棒雞腿 = 1個蛋
= 5個鵪鶉蛋 = 2~3片洋火腿
= 2平湯匙肉鬆、魚鬆
= 5隻蝦仁(中) = 5個脆魚丸(不包肉)
1份豆製品(55~75大卡)
= 1/2盒盒裝豆腐 = 1塊板豆腐
= 1塊黃豆乾 = 3/4塊素雞或濕豆包
= 1杯不加糖豆漿(240cc)
= 2塊五香豆乾 = 2塊三角油豆腐
= 3個油豆腐泡
= 1/2碗毛豆、干絲 = 1/2條麵腸
1份蔬菜(25大卡)
= 1/2碗煮熟蔬菜
1份水果(60卡)
= 1個中型橘子、柳丁、桃子、土芒果、土芭樂、紅柿、蘋果、水梨、水蜜桃、加州李、楊桃、奇異果等
= 1片西瓜(300公克)
= 1/2個葡萄柚、泰國芭樂、香瓜、釋迦、烏梨、美濃瓜、硬柿
= 1/2杯柳橙汁 = 1/2根香蕉
=3個文旦、哈蜜瓜
= 1/4個木瓜或大芒果
= 2個蓮霧或棗子
= 4個李子、黑棗
= 5粒山竹或荔枝
= 6個枇杷 = 8粒草莓或葡萄(大粒)
= 12粒龍眼或葡萄(小)
= 15粒櫻桃
名稱 重量 份量 熱量
香瓜 185公克 * 60 大卡
紅柿 75公克 3/4個 60 大卡
浸柿（硬） 100公克 2/5個 60 大卡
紅毛丹 145公克 * 60 大卡
柿干 35公克 2/3個 60 大卡
黑棗 20公克 4個 60 大卡
李子 155公克 4個 60 大卡
石榴 150公克 1/3個 60 大卡
人心果 85公克 * 60 大卡
蘋果 125公克 4/5個 60 大卡
葡萄 125公克 13個 60 大卡
橫山新興梨 140公克 1/2個 60 大卡
紅棗 25公克 9個 60 大卡
葡萄柚 170公克 2/5個 60 大卡
楊桃 190公克 2/3個 60 大卡
百香果 130公克 1 1/2個 60 大卡
冬瓜 100公克 25 大卡
絲瓜（角瓜） 100公克 25 大卡
葫蘆 100公克 25 大卡
佛手瓜 100公克 25 大卡
西洋菜 100公克 25 大卡
大黃瓜 100公克 25 大卡
扁蒲 100公克 25 大卡
蘿蔔 100公克 25 大卡
絲瓜（長） 100公克 25 大卡
芋莖 100公克 25 大卡
芹菜 100公克 25 大卡
木耳(濕) 100公克 25 大卡
茄子 100公克 25 大卡
萵苣莖 100公克 25 大卡
青椒 100公克 25 大卡
洋蔥 100公克 25 大卡
黃豆 20公克 55 大卡
毛豆 60公克 55 大卡
豆皮 15公克 55 大卡
豆包（濕） 25公克 55 大卡
豆腐乳 30公克 55 大卡
臭豆腐 60公克 55 大卡
豆漿 240毫升 55 大卡
麵腸 40公克 55 大卡
麵丸 40公克 55 大卡
烤麩 40公克 55 大卡
豆枝 20公克 75 大卡
干絲、百頁、百頁結 25公克 75 大卡
油豆腐 35公克 75 大卡
豆鼓 35公克 75 大卡
五香豆干 45公克 75 大卡
素雞 50公克 75 大卡
蝦米、小魚干 10公克 55 大卡
小蝦米、牡蠣干 20公克 55 大卡
魚脯 30公克 55 大卡
一般魚類 35公克 55 大卡
草蝦 30公克 55 大卡
小卷（鹹） 35公克 55 大卡
花枝 40公克 55 大卡
章魚 55公克 55 大卡
魚丸（不包肉） 60公克 55 大卡
牡蠣 65公克 55 大卡
文蛤 60公克 55 大卡
白海參 100公克 55 大卡
豬大里肌（瘦豬後腿和前腿肉） 35公克 55 大卡
牛腩、牛腱 30公克(熟重) 55 大卡
牛肉干 20公克 55 大卡
豬肉干 25公克 55 大卡
米、小米、糯米…等 1/10杯 20公克 70 大卡
西谷米（粉圓） 2湯匙 20公克 70 大卡
米苔目（濕） * 80公克 70 大卡
米粉（乾） * 20公克 70 大卡
米粉（濕） * 30-50 公克 70 大卡
爆米花（不加奶油） 1杯 15公克 70 大卡
飯 1/4碗 50公克 70 大卡
粥（稠） 1/2碗 125公克 70 大卡
薏仁 1 1/2湯匙 20公克 70 大卡
蓮子（乾） 32粒 20公克 70 大卡
粟子（乾） 6粒（大） 20公克 70 大卡
玉米粒 1/3根或1/2杯 50公克 70 大卡
菱角 12粒 80公克 70 大卡
馬鈴薯（3個/斤） 1/2個（中） 90公克 70 大卡
蕃薯（4個/斤） 1/2個（小） 60公克 70 大卡
山藥 1個（小） 70公克 70 大卡
全脂奶 1杯 240毫升 150 大卡
全脂奶粉 4湯匙 35公克 150 大卡
蒸發奶 1/2杯 120毫升 150 大卡
低脂奶 1杯 240毫升 120 大卡
低脂奶粉 3湯匙 25公克 120 大卡
脫脂奶 1杯 240毫升 80 大卡
脫脂奶粉 3湯匙 25公克 80 大卡
植物油（大豆油、玉米油、紅花子油、葵花子油、花生油） 5公克 1 茶匙 45 大卡
動物油（豬油、牛油） 5公克 1茶匙 45 大卡
麻油 5公克 1茶匙 45 大卡
椰子油 5公克 1茶匙 45 大卡
瑪琪琳 5公克 1茶匙 45 大卡
蛋黃醬 5公克 1茶匙 45 大卡
沙拉醬（法國式、義大利式） 10公克 2茶匙 45 大卡
鮮奶油 15公克 1湯匙 45 大卡
奶油乳酪 12公克 2茶匙 45 大卡
腰果 8公克 5粒 45 大卡
各式花生 8公克 10粒 45 大卡
花生粉 8公克 1湯匙 45 大卡
花生醬 8公克 1茶匙 45 大卡
黑（白）芝麻 8公克 2茶匙 45 大卡
開心果 7公克 10粒 45 大卡
核桃仁 7公克 2粒 45 大卡
好地狱啊$汗$ 有谁实验过$frage$
没有人感兴趣:(
想问问这个有理论性吗? 看起来比较吸引人,可以正常进食