DLIII 发表于 2008-8-5 22:42

有个比较弱智的问题

有个比较弱智的问题， 严格的说呢应该去饮食版问。 可我去那里一看， 被吓回来了， 那里太专业， 我实在问不出口。 婚版包容性大， 上天下地无奇不有， 大家又热情， 我就在这里问了。 还请斑斑多包涵。

真的有点问不出口哈， 别笑我：

我看菜谱书， 里面提到花椒面， 蒜泥等等， 这都是什么呀？ 我只认识那种瓶装的粉末调料。 $害羞$

如果实在忍不住， 笑就笑吧， 笑完之后别忘记回答我的问题哈。 $送花$

莱茵 发表于 2008-8-5 22:44

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有个比较弱智的问题， 严格的说呢应该去饮食版问。 可我去那里一看， 被吓回来了， 那里太专业， 我实在问不出口。 婚版包容性大， 上天下地无奇不有， 大家又热情， 我就在这里问了。 还请斑斑多包涵。

真的有点 ...
花椒面是把花椒磨成粉末
蒜泥是把大蒜dao碎成泥状

kakalein 发表于 2008-8-5 22:48

我还是没忍住:D 不好意思$汗$

酸牛奶 发表于 2008-8-5 22:49

:D :D :D
不笑对不起党中央
DL是不是从来不做中餐 :D

酸牛奶 发表于 2008-8-5 22:50

蒜泥，IKEA有压大蒜的东西，5欧左右 $害羞$

DLIII 发表于 2008-8-5 22:50

谢谢大家， 明白了。 $送花$

还有一个问题： 有的菜里面要洒点芝麻， 我从亚超买回来的袋装芝麻， 是不是应该先炒熟才能吃？ 如果要炒熟， 我能不能一次把整袋芝麻都炒了， 每次吃就取点出来？ 我想提高效率（实际上是懒）， 就是不知道炒熟的芝麻能不能保存。

[ 本帖最后由 DLIII 于 2008-8-5 22:52 编辑 ]

MR.OIL 发表于 2008-8-5 22:51

本来在潜水，但是没有忍住$汗$$害羞$

[ 本帖最后由 MR.OIL 于 2008-8-5 22:52 编辑 ]

莱茵 发表于 2008-8-5 22:52

原帖由 DLIII 于 2008-8-5 22:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
能不能一次把整袋芝麻都炒了， 每次吃就取点出来
可以
要找一个密封比较好的容器来装

DLIII 发表于 2008-8-5 22:53

来因美女， 亲一下。 $kiss$

Bettencourt 发表于 2008-8-5 22:54

还真有没见过猪跑得人哦。

$m22$ $m22$

kxww100 发表于 2008-8-5 22:54

:D :D :D :D

benn 发表于 2008-8-5 22:54

:D :D :D
忍不住了！！

MR.OIL 发表于 2008-8-5 22:56

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谢谢大家， 明白了。 $送花$

还有一个问题： 有的菜里面要洒点芝麻， 我从亚超买回来的袋装芝麻， 是不是应该先炒熟才能吃？ 如果要炒熟， 我能不能一次把整袋芝麻都炒了， 每次吃就取点出来？ 我想提高效率（实 ...
怪不得叫懒懒妈$汗$
最好还是不要全部炒
比如，你烤鸡腿时撒芝麻，味道更好，熟芝麻同鸡腿一起烤，颜色和味道都要差

sojamilch 发表于 2008-8-5 22:56

芝麻炒熟可以存放吧
不过原来我妈炒的。。。不隔夜就被我吃光了
放点盐稍微一炒。。。可香了

难道花椒面和蒜泥是北方话$frage$ 所以ＤＬＪＪ不懂
反正我南方来的同学偶尔会问我。。。我用的某些形容词是啥意思

莱茵 发表于 2008-8-5 22:56

这里只有白菜是个厚道人啊！

sojamilch 发表于 2008-8-5 22:58

芝麻炒时一定注意火候。。。。一不小心就炒糊了
不过德国都是电的。。。不像国内火热那么快

酸牛奶 发表于 2008-8-5 23:05

原帖由 莱茵 于 2008-8-5 22:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这里只有白菜是个厚道人啊！
$害羞$ 牛奶可以算半个

Aquaspirit 发表于 2008-8-5 23:06

珠珠 发表于 2008-8-5 23:16

花椒面和蒜泥都是川菜的重要调料. lz要做川菜了吗?

zabj 发表于 2008-8-5 23:24

蛇妖MM 发表于 2008-8-5 23:44

$m22$

娃娃妈 发表于 2008-8-5 23:44

面面和泥泥的故事

Lys 发表于 2008-8-6 01:16

$汗$

无双大蛇 发表于 2008-8-6 02:15

godisagirl 发表于 2008-8-6 08:27

DLJJ在中国时，从来没听说过这些么$frage$ 很费解啊$frage$

cosimo 发表于 2008-8-6 09:17

DL jj居然不知道花椒和蒜泥:o :o
不过据说花椒只有四川人吃，可是蒜泥多平常的阿。:D
千载难逢嘲笑dl的机会不能错过;)

mausreis 发表于 2008-8-6 09:43

DL jj融合得很好， 除了下馆子只吃西餐啊！

DLIII 发表于 2008-8-6 13:14

原帖由 酸牛奶 于 2008-8-5 22:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蒜泥，IKEA有压大蒜的东西，5欧左右 $害羞$
$kiss$

原帖由 MR.OIL 于 2008-8-5 22:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

怪不得叫懒懒妈$汗$
最好还是不要全部炒
比如，你烤鸡腿时撒芝麻，味道更好，熟芝麻同鸡腿一起烤，颜色和味道都要差
$kiss$ 又学习了。

原帖由 sojamilch 于 2008-8-5 22:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
芝麻炒熟可以存放吧
不过原来我妈炒的。。。不隔夜就被我吃光了
放点盐稍微一炒。。。可香了


$kiss$ 哦， 炒芝麻还得放点盐， 谢谢提醒。

DLIII 发表于 2008-8-6 13:20

原帖由 珠珠 于 2008-8-5 23:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
花椒面和蒜泥都是川菜的重要调料. lz要做川菜了吗?

恩， 你看出来了。 我正在研究川菜烹饪大师陈松如的菜谱。

原帖由 zabj 于 2008-8-5 23:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我从来都不炒芝麻，就直接用$m12$ 我更懒

不是说生芝麻人体不吸收么？

原帖由 娃娃妈 于 2008-8-5 23:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
面面和泥泥的故事

还是娃娃妈抓得准， 我知道花椒是Blumenpfeffer， 蒜是Knoblauch， 不明白的是面和泥。

蛇妖MM 发表于 2008-8-6 13:21

原帖由 无双大蛇 于 6/8/2008 02:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
装得自己跟小姐似的从来不碰柴米油盐。
很想八卦你是谁。$考虑$
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