LZmm,你好棒哟！看得流口水！
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smiling 发表于 2009-4-28 22:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
假装路人？还不逮着你！
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cookiejiajia 发表于 2009-4-28 23:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
怎么一下就被认出来了呢！哎！啥时候能去你家蹭饭呐！
楼主加油更新啊，喜欢看你的菜呢~~~~ 期待Ing。。。。。。。{:4_298:}{:4_298:}
喜欢{:5_372:}
本帖最后由 cookiejiajia 于 2009-4-29 00:23 编辑
今天没做饭，出去吃的。科隆火车站附近的Bruce Lee
夫妻肺片，腐乳空心菜，孜然羊肉（份量还挺足）
推荐这个腐乳空心菜，腐乳放的很足，但是一点都不会咸，反而很香，赞一个！
夫妻肺片一般水准，觉得牛心太多，牛肚有点少，没有牛肉。。。
孜然羊肉有点失败了，用的估计是火锅的羊肉片，而且油炸过，太干太柴了，不过据说以前不是这样子的，不知道是换了厨子的原因还是什么。。。
口水~~
LZ的鲫鱼在什么地方买的阿？
口水~~
LZ的鲫鱼在什么地方买的阿？
sophia33 发表于 2009-4-29 21:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一家叫MIX的俄罗斯店，不知道你们城市有没有
本帖最后由 cookiejiajia 于 2009-4-30 01:59 编辑
豉椒蒸鱼头
材料：鱼头一个，新鲜泰国小红辣椒若干，豆豉若干，葱姜蒜大量
注：我只能买到三文鱼头，不过三文鱼头有一个很特殊的地方就是它的“头皮”，蒸熟以后特别像甲鱼的裙边一样，非常厚的胶质，吃起来也很Q软弹牙——美容圣品哦！！！
1. 鱼头洗净，鱼鳞刮干净，去腮，从下巴处入刀，将鱼头劈成两半（头顶相连），抹上少量料酒；
2. 豆豉泡水，蒜切成碎末，泰国小辣椒切小片（见图中），葱和姜一小部分切成末，剩下的切段即可；
3. 将泡好的豆豉剁碎；
4. 锅烧热，放少量油（一小勺即可），放入1/3的蒜蓉、1/3的辣椒碎和所有的葱姜末、豆豉末中火爆香后，放入少量糖、一勺料酒和两勺生抽，再放入剩下的2/3蒜蓉和辣椒拌匀即可离火；
5. 鱼头平铺在盘子里，劈开的地方朝上（即鱼头内部朝上），将刚才爆香的酱料及汁均匀地铺在鱼头上，铺上葱段和姜丝
5. 水开入锅蒸大概20分钟（其实我也不知道每次到底蒸了多久，但是肯定要比鱼的时间要长）
6. 取出盘子，拣掉葱段和姜丝，开吃了！
注：
※鱼头蒸过后会出很多汁水，所以一定要选一个有深度的盘子；
※因为鱼头里不另外放盐了，全凭生抽调味，如果有海鲜酱油的话更佳；
※泰国小红辣椒非常辣，我很能吃辣一般也只放三四个，因为这个菜吃的还是鱼头的鲜，所以要根据自己的口味斟酌
※蒜一定要多放，我一般都放一整头。
支持一下，很好的菜，简单味美{:5_380:}