萍聚 › 健康饮食 › 夕阳小厨之梅菜扣肉

BuBi 发表于 2010-4-18 18:45

好棒好棒的菜

没办法啊 发表于 2010-4-18 19:34

好像不是很复杂啊！家里还有半包梅干菜，改天也试试。

maomaomimi 发表于 2010-4-18 19:36

太好看了。收藏了，周末做一做

一只翅膀 发表于 2010-4-18 20:46

刀工很强大的样子啊！！！{:4_276:}

~美丽清晨~ 发表于 2010-4-18 21:53

用烤箱真是不错的办法，我每次都是炸得，简直了，惊悚。。搞不好还容易粘锅。

葡萄仔 发表于 2010-4-18 21:59

用烤箱真是不错的办法，我每次都是炸得，简直了，惊悚。。搞不好还容易粘锅。
~美丽清晨~ 发表于 2010-4-18 22:53 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    粘锅小事，一个不小心溅到了脸上。。。。太可怕了。{:5_334:}

葡萄仔 发表于 2010-4-18 22:08

刀工很强大的样子啊！！！
一只翅膀 发表于 2010-4-18 21:46 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


   这个很简单的，比起那个蒜泥白肉的刀工算不了什么，你看看阿默的刀工真是很赞。

fensterglas 发表于 2010-4-18 22:08

{:4_298:}口水

葡萄仔 发表于 2010-4-18 22:09

好吃
Lilie_xiang 发表于 2010-4-18 19:10 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    好棒好棒的菜
BuBi 发表于 2010-4-18 19:45 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    好像不是很复杂啊！家里还有半包梅干菜，改天也试试。
没办法啊 发表于 2010-4-18 20:34 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


太好看了。收藏了，周末做一做
maomaomimi 发表于 2010-4-18 20:36 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


谢谢各位捧场~{:5_335:}

夜凉如水 发表于 2010-4-18 23:26

献花！ 但是 请问用水冷却的目的是什莫呢！请教请教了！
fangya 发表于 2010-4-17 10:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

油炸后马上用冷水冲至肉的温度变凉，一来是可以去除油腻，二来是让肉紧一点切得齐整，还有就是可以增加肉皮的褶皱（这个主要靠炸或烤）。

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