今天又试了一下，用的毛毛妈的方子，在50度烤箱里发了2个小时
发好后揉了一段时间，又放了一段时间再拿出来继续揉。。。
蒸了4笼，终于发现前面有个同学说的对：包好的包子要久放！
第一笼因为男人急着出门，为了让他吃上口新鲜，放了30分钟就开蒸了
结果每个包子皮都是一团面疙瘩，丑地要死
第二笼是前后加起来放了45分钟吧，包子2/3的面积都变白变胖变松软了
第三笼大概是包好放了1小时，好像和第一页的照片也没什么区别。。。
貌似没有任何改善，下次试试新鲜酵母吧{:5_383:}
PS：看见猫同学说胡萝卜牛肉馅于是尝试了一下，真的很好吃，甜甜的
今天又试了一下，用的毛毛妈的方子，在50度烤箱里发了2个小时
发好后揉了一段时间，又放了一段时间再拿出来 ...
唐家大小姐 发表于 2010-5-3 20:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
幸好我刚吃完芦笋
不馋
挖哈哈
{:4_290:}
今天又试了一下，用的毛毛妈的方子，在50度烤箱里发了2个小时
发好后揉了一段时间，又放了一段时间再拿出来 ...
唐家大小姐 发表于 2010-5-3 20:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个，偶说的是洋葱牛肉陷。我觉得你就发两个小时有点短啊。一般我是中午起床发面，到下午5，6点钟才开始包的
反正我们家的情况是正好了以后不能马上揭锅得等个十分钟
我之前每次都是等不及好了马上就开锅盖结果眼瞧着发的好好的包子馒头就塌下去成黑黑的了
幸好我刚吃完芦笋
不馋
挖哈哈
肖小猴 发表于 2010-5-3 20:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也不馋，今晚还拿芦笋炒了腊肉{:5_328:}
那个，偶说的是洋葱牛肉陷。我觉得你就发两个小时有点短啊。一般我是中午起床发面，到下午5，6点 ...
我不是笨猫 发表于 2010-5-3 20:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
中午起床是亮点啊
反正我们家的情况是正好了以后不能马上揭锅得等个十分钟
我之前每次都是等不及好了马上就开锅盖结果眼 ...
diandianzjy 发表于 2010-5-3 20:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我看纳米生物说，加发粉是为了揭锅后包子皮不瘪下去
ms是有点效果的
我也不馋，今晚还拿芦笋炒了腊肉
唐家大小姐 发表于 2010-5-3 21:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
晤？？
芦笋滚刀切完和腊肉一起炒乜？？？
我在国内么吃过芦笋
汗
晤？？
芦笋滚刀切完和腊肉一起炒乜？？？
我在国内么吃过芦笋
汗
肖小猴 发表于 2010-5-3 21:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
国内都是吃绿芦笋的，ms没见过白的。我妈喜欢清炒或者跟菇类一起炒
白的我不会削皮。。。汗，总得等别人做给我吃。还是绿的简单
我看纳米生物说，加发粉是为了揭锅后包子皮不瘪下去
ms是有点效果的
唐家大小姐 发表于 2010-5-3 21:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
偶说的是加了发粉的情况