麻烦各位给我推荐一口锅
本帖最后由 dahli 于 2011-5-16 15:49 编辑锅的要求。不容易划伤。 不要TEFLON的涂层。能耐高温。可以干烧的。 价格1百欧上下。是炒锅啊。 不要太大的，最好还不沾
我自己现有中国铁锅一个。 FISSLER的PROFI BRATER一个。 WMF的不锈钢炒锅一个。想再弄一口炒锅。 最好带盖子。谢谢了 Gastrolux 这款是文学城上毛毛妈推荐的。 不知道坛子里有MM用过吗？
http://maomaomom.com/gastrolux-%e4%b8%8d%e7%b2%98%e9%94%85/ Gastrolux 这款是文学城上毛毛妈推荐的。 不知道坛子里有MM用过吗？
dahli 发表于 2011-5-16 15:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你去食版搜搜，有人问过，好像评价一般。 你去食版搜搜，有人问过，好像评价一般。
爱羊 发表于 2011-5-16 15:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我去找找。 这是老公给我买最后一个炒锅的权利了。 我不能浪费了。 俺找了几十年的锅，现在还是用铁锅。。。没办法。。。不锈钢粘得要死，不粘锅确实不健康——中国人做菜巨加 ...
流亡土地主 发表于 2011-5-16 16:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我这也是一圈锅试用下来了。 铁锅油烟实在是太大了。 想少花点时间在厨房油烟收拾上。 怎么就这么难。 我这也是一圈锅试用下来了。 铁锅油烟实在是太大了。 想少花点时间在厨房油烟收拾上。 怎么就这么 ...
dahli 发表于 2011-5-16 16:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我记得某个MM在QQQQ也写过，你查一下? 我记得某个MM在QQQQ也写过，你查一下?
mixmas 发表于 2011-5-16 16:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
头疼啊。 这锅。 想挑个满意的健康的。怎么就这么难。 俺找了几十年的锅，现在还是用铁锅。。。没办法。。。不锈钢粘得要死，不粘锅确实不健康——中国人做菜巨加 ...
流亡土地主 发表于 2011-5-16 16:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你从国内背来？ 铁锅倒不是这个问题。。。油烟取决于温度，你加热小一点就行了。。。主要还是粘锅，肉加上芡粉，总是粘 ...
流亡土地主 发表于 2011-5-16 16:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
铁锅炒肉片。 得是热锅冷油下肉。 这样就不沾锅。 我每次都是这样的。 这招是我妈上厨艺班学来的。 锅一定得烧热。 油温手能试到热度就可以放肉下去。 不要急着翻炒。 你从国内背来？
shyshy 发表于 2011-5-16 16:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是从国内带过来的。苏泊尔的平底炒锅 谢谢。这个俺也听说过，但不是这么具体。。。我试一试。。。
流亡土地主 发表于 2011-5-16 16:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
锅要先干烧的。 烧热再放油。 头疼啊。 这锅。 想挑个满意的健康的。怎么就这么难。
dahli 发表于 2011-5-16 16:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=855665&extra=&highlight=%B9%F8&page=1 我觉得要想炒中国菜，只能用铁锅。
在edeka买了只24欧的铁锅，觉得很好了就算。
名牌锅炒中国菜，浪费。不管有无图层。
其它煮炖啥的买好的吧 铁锅里也有名堂么？俺有两个铸铁锅，太笨重，也不知道适于做什么菜。一个aus blaustahl，也不知道什么铁 ...
流亡土地主 发表于 2011-5-16 16:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我买的就是纯铁锅。一百块不到还是一百块多点 主要是可以适合这边的炉面。可以放电磁炉上。铸铁锅实在是太重了。 我拿不动的。 德国也有铁锅。。。亚洲点里也有便宜的铁锅，但那玩意不行。。。
流亡土地主 发表于 2011-5-16 16:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好的铁锅，你推荐以下撒 我是从国内带过来的。苏泊尔的平底炒锅
dahli 发表于 2011-5-16 16:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好用伐？ 好用伐？
shyshy 发表于 2011-5-16 16:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用还是挺好用的。 就是当时他的品种适合德国炉面的平底少。 买了一个比较大的WOK。 现在有小点的了。 也比较轻。 现在 它推出的品种也很多了。 本帖最后由 dahli 于 2011-5-16 17:06 编辑
里面的都不行。。。什么WWM和silit最耐高温的（300多度）的锅，俺都试过，三下两下就划破了。。。当然很 ...
流亡土地主 发表于 2011-5-16 16:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个SILIT的silargan的我听介绍说是可以用刚铲， 而且马上可以过冷水的。 说是LEBENSLANG的。 也可以干烧。 估计是物理不沾。 这个也用过。粘得不行。。。这个公司也有不粘锅，但是，wie gesagt，也不行。。。TNND，要是能解决这个 ...
流亡土地主 发表于 2011-5-16 17:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不过这个没涂层 。耐划。 适合炒中国菜，还要适合德国电磁炉，很难找到合适的一款锅 跟普通不锈钢锅一样粘，有什么实质性意义呢？与其都粘，还不如用不锈钢的，谁知道它里面加了什么玩意。 ...
流亡土地主 发表于 2011-5-16 17:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那倒是。 还贵。