你没去过，我这里有2个呢，离我家近的，周六早上和周2吧，东西新鲜的就是贵点，我定点买苹果汁还 ...
chezshen 发表于 2011-7-13 22:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
wo wohnst du??
本帖最后由 我爱粥润发 于 2011-7-14 11:22 编辑
你没去过，我这里有2个呢，离我家近的，周六早上和周2吧，东西新鲜的就是贵点，我定点买苹果汁还 ...
chezshen 发表于 2011-7-13 22:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在网上找到了。我们小破村，Wochenmarkt就周六早上八点到下午两点。我这时候，通常还在家里蓬头垢面呢。这周看看，能不能少睡点。看有啥新鲜东西买。
谢谢，这个还真不错呢。
主要我周围邻居都是年轻人，我们见面聊的都是度假，健身一类的。Oma, Opa才关心这些 Markt。我那里没有哇。
minutensteak不是牛排。。。 买牛排最好去kaufhof或者rewe里有那种阿根廷牛排， 还有penny也有的 ...
yanghiro 发表于 2011-7-13 22:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Kaufhof 啥时候开始卖牛排了??? Rumpsteak Abteilung!!! {:4_296:}
开玩笑了，以前某同事老是说讨厌把牛排煎成鞋垫，她要滴血的！
七月风 发表于 2011-7-13 22:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_279:}
估计不止咱俩哦~
fyyh 发表于 2011-7-13 22:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看出来了，这里的高手，一般都是跟咱俩一样口味的。
REWE 超市或者KAUFHOF里的超市里都有牛排卖，厚点的好
煎牛排最好用BUTTERSCHMALZ代替油
锅平底的就行，热 ...
girl2010 发表于 2011-7-14 01:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
记住了。tips太 {:5_358:}。
不知道楼主想要几分熟的牛排呢？如果是五分熟，200g一块的牛排，热锅热油大火煎1分半钟，翻面再煎1分钟左右 ...
zxz1314 发表于 2011-7-14 08:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是先把盐撒进去，等入味了才下锅的。笨。
经验总结
根据贴子里,几位高手MM的建议和意见,我按照她们说的, 经过七月份到现在的五次练习,和在餐馆三次的嘴试经验,
今天总预算做的很成功. 就是觉得肉买的太少了, REWE 3,45 EURO/100g,买了6,50EURO的一块Kalbsteak, 正好根据fyyh MM说的方法, 两面各煎2分钟到变色, 然后在200度预热过的烤箱里放十分钟,盖个盘字在上面保持汁水.
肉端上来的时候, 正好是MEDIUM, 撒盐跟胡椒. 刀切下去, 有汁冒出来. 肉非常嫩.
而且关键是march MM 说的, 肉要买对. 我尝试了RUMSTEAK, RINDFELIET 和今天的KALSTEAK, 发现口感最好的是KALBSTEAK.
希望我的经验能解决牛排FANS在家解搀的老大难问题.
肉买错咧。
我爱粥润发 发表于 2011-8-10 22:19 static/image/common/back.gif
经验总结
根据贴子里,几位高手MM的建议和意见,我按照她们说的, 经过七月份到现在的五次练习,和在餐馆三次 ...
这个星期不知lidl还是aldi有rib eye steak特价。我最喜欢吃的拉。
不过牛肉德国的不好吃，要澳洲，法国，爱尔兰那些才好吃。
本帖最后由 lovesummerwine 于 2011-8-11 12:47 编辑
流亡土地主 发表于 2011-8-11 11:33 static/image/common/back.gif
我靠，你还是去Maredo吧。。。
你靠什么阿??
流亡土地主 发表于 2011-8-11 11:33 static/image/common/back.gif
我靠，你还是去Maredo吧。。。
Maredo好吗？
只去过一次，上来的东西很不行 {:5_386:}
我前几天也心痒痒地买了aldi的那个Minutensteak
那个，靠啊，按说明书掐着秒表煎也不行，剩下的切了炒肉丝，还比随便什么汤牛肉老些。。。
德国人是不是觉得没油星的肉是高档肉啊？？
有次买了盒烧烤的什么Premium拼盘，打开一看，猪牛羊的全瘦Filet，特高级，烤出来硬的不行了了了。。。
哇哩 发表于 2011-8-11 17:21 static/image/common/back.gif
我前几天也心痒痒地买了aldi的那个Minutensteak
那个，靠啊，按说明书掐着秒表煎也不行，剩下的切了炒肉丝 ...
肉买错拉.
快看下我的建议.
哇哩 发表于 2011-8-11 17:18 static/image/common/back.gif
Maredo好吗？
只去过一次，上来的东西很不行
MAREDO 我觉得还不错啊.
本帖最后由 我爱粥润发 于 2011-8-11 18:57 编辑
vivi_ks 发表于 2011-8-11 12:06 static/image/common/back.gif
这个星期不知lidl还是aldi有rib eye steak特价。我最喜欢吃的拉。
不过牛肉德国的不好吃，要澳洲，法国， ...
我们家这边没有LIDL. 吃个牛肉都要跨国跨洲的.
{:5_317:}
我爱粥润发 发表于 2011-8-11 18:56 static/image/common/back.gif
我们家这边没有LIDL. 吃个牛肉都要跨国跨洲的.
噢。那没办法了。
剩下的切小块，放辣椒，孜然等调料放烤箱烤，味道很好
我爱粥润发 发表于 2011-8-11 18:55 static/image/common/back.gif
MAREDO 我觉得还不错啊.
不咋样。
我这边有家店，是把让客人自己把牛排放在热石头上煎熟。好好吃。
vivi_ks 发表于 2011-8-11 20:40 static/image/common/back.gif
不咋样。
我这边有家店，是把让客人自己把牛排放在热石头上煎熟。好好吃。
你说的这种我也喜欢吃.
可能你那边的MAREDO不是很好吧.
我这边不错.
上周六有个ANGEBOT RINDFELIET19,90 EURO 180 G & SALAT
哇塞, 肉煎的刚刚好.
以前在国内, 从来没吃过牛排. 总奇怪为什么那么贵, 为什么那么多人喜欢.
现在明白了.
我爱粥润发 发表于 2011-8-11 20:47 static/image/common/back.gif
你说的这种我也喜欢吃.
可能你那边的MAREDO不是很好吧.
我这边不错.
我这头还有家店，有日本和牛肉，真的好嫩。可惜太贵了，不能老吃，不然我很快破产。
vivi_ks 发表于 2011-8-11 20:49 static/image/common/back.gif
我这头还有家店，有日本和牛肉，真的好嫩。可惜太贵了，不能老吃，不然我很快破产。
所以我才自己买, 学着自己煎的.
太搀了. 吃一次, 要干掉20, 30 欧.
自己买,顶天一大块才10几块.
又不用做大餐一样需要那么多工夫.
去metro买阿根廷的牛排吧~
我家里只吃那个牛排
草莓酸奶蛋糕 发表于 2012-2-6 20:30 static/image/common/back.gif
我擦。。。
难怪我觉得怎么一点也不嫩
记错时间了= =
啊, 那就是烤牛肉了. {:5_319:}
高个子逻辑 发表于 2012-2-6 20:37 static/image/common/back.gif
去metro买阿根廷的牛排吧~
我家里只吃那个牛排
我家这边木有METRO. {:5_317:}
草莓酸奶蛋糕 发表于 2012-2-6 21:00 static/image/common/back.gif
悲剧。。。
还有一块，明天再试
顺便问下牛肉怎么排酸啊，尖之前要干什么么？我怎么觉得有酸 ...
啊? 我没觉得有酸味道啊?