萍聚 › 健康饮食 › 葡萄酒推荐---答*p105*的问题

温柔水瓶座 发表于 2006-1-16 10:53

好贴留名，以便查找！！！

jackydeng 发表于 2006-1-24 21:39

同上！！！
这个贴真是好贴啊！一直想了解这方面东西，但是苦于没有头绪.......多谢楼主～

丝瓜炒毛豆 发表于 2006-1-27 00:07

向LZ请教一个问题,
一瓶89年的 Château Mouton Rothschild大概价值多少?

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 07:30

原帖由 丝瓜炒毛豆 于 2006-1-26 23:07 发表
向LZ请教一个问题,
一瓶89年的 Château Mouton Rothschild大概价值多少?

你讲的是1er Cru Classé？Robert Parker给了90分，Wine Spectator给了98分。。。价值在200欧左右，如果在国内就不知道了。。。经常一些普通红酒在国内都要卖上好贵。
你有？ :P非常雄劲，单宁重且有一定酸度的有蕴藏能力的一瓶好酒，现在不要打开喝，再等上6年。。。。如果有见到02，03年份的Château Mouton Rothschild话，也赶快买下。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 06:35 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 07:39

原帖由 jackydeng 于 2006-1-24 20:39 发表
同上！！！
这个贴真是好贴啊！一直想了解这方面东西，但是苦于没有头绪.......多谢楼主～

请千万不要误会，我不是什么特别了解葡萄酒之人，先前介绍给*P105*MM，也是根据她的需要来推荐的。 并不代表这些酒就合适你的胃口。

之后，市场上又出现了许许多多的酒，大家可以买回来试试，说不定会有更多惊喜

丝瓜炒毛豆 发表于 2006-1-27 22:22

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 06:30 发表


如果有见到02，03年份的Château Mouton Rothschild话，也赶快买下。


谢谢你的答复.
我看见我们这里有卖2002的.150一瓶.有感到价格如何?
还有我听说 Rothschild在智利做的酒也很好,而且价格便宜很多.
是这样吗?

angelinatan_cn 发表于 2006-1-28 08:04

原帖由 丝瓜炒毛豆 于 2006-1-27 21:22 发表



谢谢你的答复.
我看见我们这里有卖2002的.150一瓶.有感到价格如何?
还有我听说 Rothschild在智利做的酒也很好,而且价格便宜很多.
是这样吗?
Mouton-Rothschild1945, 1953, 1982, 1986, 1995, 1989 和最近的2002 这几个年份酒都是星级红酒！！！
Robert Parker 给了2002年Chateau Mouton Rothschild Pauillac 2002 93分/100哦。。。a perfect marriage of power and elegance, multi-dimensional wines laced with sweet black cedary fruits allied with unbelievable balance and poise。。。。。。不过这款酒你要绝对耐心和蕴藏的酒窖，因为她的成熟期预计实在2015-2030年，再过几年肯定要升值的。但是如果保存不当，那么就完了。。。150欧是比较公道的价格了。
首先不管Mouton-Rothschild在智利又没有产品，但是智利红酒就很不错的，价位也比较实在。Coucha Y Tora 酒很不错。
不仅是Mouton-Rothschild，还有很多法国酒庄在智利，南非，阿根廷都有酒庄/厂，或是股份。 像Philippe Roihschild男爵和美国的Robert Mondavi在California酿造出来的Opus One（1979年为第一个年份）就是很典型的Mouton-Rothschild，有幸尝过了Opus one 1997/98。。。。确实很不错
在智利就是和Coucha Y Tora 合酿的Almaviva（1997年是Almaviva第一个年份）这款酒除了以Cabernet Sauvignon為主，混合Cabernet Franc ，还添加了智利本国的葡萄品种 Carmenere。

据说上市以来，每个年份都获得酒评家门高度赞赏，Wine Spectator给的分
1996 - 91分
1997 - 91分(Highly Recommended)
1998 - 90分(Highly Recommended)
1999 - 92分
2000 - 91分
2001 - 95分(Highly Recommended)(智利紅酒獲得評價之最高紀錄，?K入選2004 Top 100 的第16名)

不过见仁见智，我一个英国朋友尝过此酒，觉得有点言过其实了。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-28 07:31 编辑 ]

珊瑜 发表于 2006-2-3 16:14

还没来得及全部看完，不过，mm的知识丰富得简直让人五体投地！
萍聚上真是藏龙卧虎啊！

aime 发表于 2006-2-9 16:11

太精彩了,MM继续啊.

anise 发表于 2006-2-9 20:36

以前只爱喝CHIANTI，看了LZ的贴后
现在决定也尝尝别的！$不错$$鼓励$$加油$

aime 发表于 2006-2-16 05:15

请教楼主MM,法国的红酒怎么从酒标上来看等级呢?谢谢.

angelinatan_cn 发表于 2006-2-16 07:23

原帖由 aime 于 2006-2-16 04:15 发表
请教楼主MM,法国的红酒怎么从酒标上来看等级呢?谢谢.

Appellation d'Origine ，简称   A.O.C.法定产区酒. 也是最高级别
ControleeAppellation d'Origine Vins Delimites de Qualite Superieure 简称V.D.Q.S优良地区餐酒
Vin de Pays         地区餐酒
Vin de Table      日常餐酒

这是4种等级.每个级别都有着严格要求. 但是你要对法国产地了解,酒庄了解,还有销售商. 也就Négociant 了解. 要不然就是写着AOC, 如果不知道产地,酒庄等也是保障不了质量的.

而且写到产地越小, 就要越好.比如说写着 , Bourgogne这个就是产地，也就是Origine了，意味着这瓶酒的葡萄是来自这个Bourgogne，而不能随便来自法国的哪个地区。而Appellation France Controlée，France就是产地了。 对，酿制这瓶葡萄酒的葡萄可以是来自法国的任何产地。 所以说要对产地了解。 不过同样的产地，不同的酒庄，酿造的葡萄酒质量和价钱又差别很大。 这个在勃根地（Burgundy）很明显。

还有一点，不是写着AOC的所有葡萄酒就一定比Vin de Pays 或是VDQS的要好.

aime 发表于 2006-2-17 03:09

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-16 06:23 发表


Appellation d'Origine ，简称   A.O.C.法定产区酒. 也是最高级别
ControleeAppellation d'Origine Vins Delimites de Qualite Superieure 简称V.D.Q.S优良地区餐酒
Vin de Pays         地区餐酒
Vin d ...
$鼓励$$不错$谢谢MM!$漂亮$

Juliana2005 发表于 2006-2-21 23:32

搂主真博学！！ 顶一个！

babalala 发表于 2006-2-27 21:57

今天去penny,买了medoc,不过只有2004年的,不知道怎么样啊
4,59欧,比angie姐姐买的还便宜

时间走了 发表于 2006-3-12 19:21

晕，太详细了！！！

M 发表于 2006-3-18 07:52

这帖子得顶啊..........

欧共体 发表于 2006-3-30 13:51

葡萄酒和巧克力

边喝葡萄酒边吃巧克力,味道太好了.酒香溶入在巧克力中,巧克力中又有酒的醇香,太棒了.
大家试试?

欧共体 发表于 2006-3-30 13:55

欧共体

最近同事推存说LIDL有出一种红酒,不贵又好喝,可去了LIDL,当场就傻了,太多了,不知是哪种,请教各位,你们知道哪种红酒好喝又不贵的?我比较喜欢干涩一点的.谢谢了!

doris_ff 发表于 2006-3-31 17:22

原帖由 欧共体 于 2006-3-30 13:55 发表
最近同事推存说LIDL有出一种红酒,不贵又好喝,可去了LIDL,当场就傻了,太多了,不知是哪种,请教各位,你们知道哪种红酒好喝又不贵的?我比较喜欢干涩一点的.谢谢了!

喜欢干涩的酒的话，我推荐西班牙的。相对来讲，西班牙的酒比较口感重，但我LG也是喜欢西班牙的酒，比较有好酒的感觉，喝完后过20-30分钟还有那种齿颊留香的感觉，比较有回味。

意大利的酒给我的感觉总体偏酸，而且他的酒体制太乱，不容易从名称上看出酒的好坏，新人比较难上手。

法国的酒体制很好，比较系统，容易鉴定。但是法国的酒炒的太热了，低价就没有太好喝的，性价比不高，5欧以下好喝的不多。

其实大家怎么不试试新世界的酒呢，chili, 澳大利亚的酒还是很不错的，但他们多数是新科技酿酒法，他们采用传统工艺的酒的话是天价。但平时喝的酒的话，性价比很高。

一点浅见，都是我LG灌输的，本人一直在劝说他写点东西上来，但他是个大懒人，有时间只愿意做饭的。:cool::cool:

angelinatan_cn 发表于 2006-4-2 13:50

原帖由 欧共体 于 2006-3-30 13:51 发表
边喝葡萄酒边吃巧克力,味道太好了.酒香溶入在巧克力中,巧克力中又有酒的醇香,太棒了.
大家试试?

同意。。。。一般都是跟着香槟走。。。或是甜Riesling。。。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-4-2 13:54

原帖由 欧共体 于 2006-3-30 13:55 发表
最近同事推存说LIDL有出一种红酒,不贵又好喝,可去了LIDL,当场就傻了,太多了,不知是哪种,请教各位,你们知道哪种红酒好喝又不贵的?我比较喜欢干涩一点的.谢谢了!

先读懂酒标吧。。。。还有每个人喜好不一，实在是很难推荐说哪一款。我最近在ALDI买了几瓶南非的Africa Rock 2005 Pinotage,（Pinotage是南非传统葡萄)柔顺易入口，比较合适刚尝试喝葡萄酒的朋友。

zinfandel 发表于 2006-4-15 03:37

我的最爱就是zinfandel了，推荐大家尝试一下


Zinfandel 是美國加州特有的葡萄品种，酒色中等至深红色，含紫莓和樱桃，以至李果酱及黑刺莓的味道和芬芳，味道柔和、微甜。

goldfish 发表于 2006-4-16 02:18

啊 ！wal mart 买了一瓶 Montagne Saint Emilion 2002 年，10快多吧！当时就喝了，的的确确同5块钱的就不同！
怎么觉得酒里加扎着木头的味道！。。。难道是我味蕾的问题？


原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-7 12:51 发表



2001年法国葡萄酒还是非常不错的。
2001年St-Emilion葡萄（波尔多地区红酒大都是混合品种酿制，只是St.Emilion用的是单一品种Merlot；）和其收成时，雨量较少，所以这个年份应该会较强劲，现在喝还太早了 ...

angelinatan_cn 发表于 2006-4-16 06:05

原帖由 goldfish 于 2006-4-16 02:18 发表
啊 ！wal mart 买了一瓶 Montagne Saint Emilion 2002 年，10快多吧！当时就喝了，的的确确同5块钱的就不同！
怎么觉得酒里加扎着木头的味道！。。。难道是我味蕾的问题？


:) 现在很多葡萄酒的毛病，就是橡木味道太重，反而失去了葡萄原有的香味。为什么呢？因为消费者总认为有橡木桶味道好，这酒在橡木桶里发酵酿制，而不是在大不锈钢桶里酿制。很多葡萄酒标签甚至标着橡木桶酿制，这样就可以收多一点钱 :)

还有就是这瓶酒 corked 了。

goldfish 发表于 2006-4-17 14:49

lidl 前一阵卖的冰酒

不知道贴过没有！

美女 发表于 2006-4-19 01:44

我想问个巨弱的问题。
红酒和白酒哪个更有营养？

angelinatan_cn 发表于 2006-4-19 10:55

原帖由 美女 于 2006-4-19 01:44 发表
我想问个巨弱的问题。
红酒和白酒哪个更有营养？

道理来说是红酒。。。可是我认为只要是用100%葡萄汁来酿制的葡萄酒（唯一的碱性饮料）就都很不错。 只要不牛饮就可以。:)

美女 发表于 2006-4-19 14:17

jj这些酒的知识都是从哪里来的？肯定有书吧。有没有什么推荐的图文并茂的书？

angelinatan_cn 发表于 2006-4-19 19:07

原帖由 美女 于 2006-4-19 14:17 发表
jj这些酒的知识都是从哪里来的？肯定有书吧。有没有什么推荐的图文并茂的书？

最好的老师是*喝酒*:) :)

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