{:5_328:}看的偶口水连连啊，LZ给送外卖吗？{:5_318:}
vanillemonkey 发表于 2011-12-14 21:52 static/image/common/back.gif
这卖相.......................
俺知道，会做得人，都会说忒难看了吧，这俺第一次成功啊
vivi_ks 发表于 2011-12-14 21:55 static/image/common/back.gif
我老公系果种，好食既，中意吃既就博晒老命去吃，吾中意就店都吾店！
成鬼日一次过吃4，5个berliner!! 我 ...
{:5_319:}
Col 发表于 2011-12-14 21:53 static/image/common/back.gif
是阿
我家两个小孩都爱吃，我也爱，但是就是不会做
你到网上狗一下呀。我连糯米烧卖都没吃过。
Col 发表于 2011-12-14 21:53 static/image/common/back.gif
我这都尝试几年了，才折腾出了次成功的
因为偶一直用错东西，面发不出的
偶也是面发不好，，而且刚蒸好开锅的那一顺间馒头是白白软软的，，开始一会儿就瘪回去了，，{:5_383:}现在好像吃生煎馒头啊{:5_347:}
messe123 发表于 2011-12-14 21:53 static/image/common/back.gif
我这儿的一个中餐馆有这道菜，但只是写上的，他们都不愿意做的，我上次点了这道菜，服务员说得等一个小 ...
哈哈，对对，我也遇到过这样的服务。
Col 发表于 2011-12-14 21:54 static/image/common/back.gif
vivi,你终于善良了一次，写了次人能看懂的广东普通话
切，我写给阿果的，只要她懂就够了。。。。{:4_276:}
yaolaili2000 发表于 2011-12-14 21:55 static/image/common/back.gif
看的偶口水连连啊，LZ给送外卖吗？
我也想要呀！
yaolaili2000 发表于 2011-12-14 21:55 static/image/common/back.gif
看的偶口水连连啊，LZ给送外卖吗？
水平太差了，送了会被退货，客服要忙死了{:5_387:}
Col 发表于 2011-12-14 21:55 static/image/common/back.gif
俺知道，会做得人，都会说忒难看了吧，这俺第一次成功啊
哎呀，自己家吃得，好吃就行了，卖相管它的！
Col 发表于 2011-12-14 21:55 static/image/common/back.gif
俺知道，会做得人，都会说忒难看了吧，这俺第一次成功啊
不难看呀，外表都这样的，这边的面发起来好像是有点黄，不像国内的包子花白花白的。
好吃就行了，你这么多心思在里面，还鸡汤，肯定好吃极了，馋死我了{:5_328:}
donglili39 发表于 2011-12-14 21:56 static/image/common/back.gif
偶也是面发不好，，而且刚蒸好开锅的那一顺间馒头是白白软软的，，开始一会儿就瘪回去了，，现在 ...
我以前也是一开锅马上就憋了，不白，今天还可以了
messe123 发表于 2011-12-14 21:39 static/image/common/back.gif
有方子吗/，俺三年前一激动想做梅菜扣肉，梅菜买来了，过了劲儿就忘了做，梅菜还放在橱里，估计已成霉菜了 ...
哇，三年前啊，估计是不能用了吧……
其实很简单的，就是大块带皮的五花肉（肥的比较多，瘦的间隔着薄薄几层那种），先整块用水煮，煮的时候加姜，料酒，花椒，一点点白醋，煮到6，7成熟，捞起来沥干水凉一会儿。往肉皮上抹酱油＋白糖兑的汁，多抹几遍，让汁渗透进入，然后用不是太热的油把肉皮那一面炸到变成红褐色（懒的话，这一步可以省掉，不太影响口感的，只是为了好看）。然后肉块切片（越薄越好，这个环节最折磨人），切好以后把肉片立着堆在大碗里，肉皮那一面朝下（如果肉皮没有用油炸过的话，碗底最好抹层油防止肉跟碗粘住，最后不好倒扣）。把切碎的梅干菜铺在肉上面，如果梅干菜味道淡的话，还可以稍微淋点酱油。这样就可以上锅蒸了，高压锅的话，半个小时就蒸好了，普通锅应该要一小时以上，时间一定要够，不然肥肉部分不够软糯就会腻。上桌的时候就用盘子盖住碗迅速倒扣过来就好啦。
vivi_ks 发表于 2011-12-14 21:56 static/image/common/back.gif
你到网上狗一下呀。我连糯米烧卖都没吃过。
那你等着阿，等我会了，外卖。给你免费的
beatrice2006 发表于 2011-12-14 21:55 static/image/common/back.gif
下回你提前打电话预订，看行不行
嗯，我估计得组个团几个人订，他们才舍得花功夫做
牛油果 发表于 2011-12-14 21:58 static/image/common/back.gif
不难看呀，外表都这样的，这边的面发起来好像是有点黄，不像国内的包子花白花白的。
好吃就行了，你这 ...
还是果果好啊，vivi，罚做糯米饭外送
Col 发表于 2011-12-14 21:59 static/image/common/back.gif
那你等着阿，等我会了，外卖。给你免费的
好呀好呀！！！！{:4_278:}
vivi_ks 发表于 2011-12-14 21:56 static/image/common/back.gif
切，我写给阿果的，只要她懂就够了。。。。
人8婆都以为你讲外星语呢{:5_368:}
fuchslica 发表于 2011-12-14 21:58 static/image/common/back.gif
哇，三年前啊，估计是不能用了吧……
其实很简单的，就是大块带皮的五花肉（肥的比较多，瘦的间隔着薄薄 ...
哇，说的太详细了
这个周末我就实验一下，但得先去买梅菜才行！
牛油果 发表于 2011-12-14 21:57 static/image/common/back.gif
我也想要呀！
下次经过这里，给你做。
Col 发表于 2011-12-14 22:01 static/image/common/back.gif
还是果果好啊，vivi，罚做糯米饭外送
那得等明天，我家糯米用完了，最后一点做了酒酿。明天亚店开门了才可以去买糯米。
等会儿可以做酒酿冲蛋！！
Col 发表于 2011-12-14 21:43 static/image/common/back.gif
梅菜怎么做啊
我其实不是用的梅菜，是芽菜，是国内带过来的密封包装那种，你用亚超卖的“宜宾碎米芽菜”也可以代替一下的。不过亚超应该也有梅干菜卖吧，貌似以前看到过，但自己没买过。
fuchslica 发表于 2011-12-14 21:58 static/image/common/back.gif
哇，三年前啊，估计是不能用了吧……
其实很简单的，就是大块带皮的五花肉（肥的比较多，瘦的间隔着薄薄 ...
好详细啊，，学习了，，，回头试试，，谢谢{:5_335:}
本帖最后由 Col 于 2011-12-14 22:04 编辑
牛油果 发表于 2011-12-14 22:02 static/image/common/back.gif
哇，说的太详细了
这个周末我就实验一下，但得先去买梅菜才行！
成功了，上来得瑟下
让偶增加点动力
fuchslica 发表于 2011-12-14 21:58 static/image/common/back.gif
哇，三年前啊，估计是不能用了吧……
其实很简单的，就是大块带皮的五花肉（肥的比较多，瘦的间隔着薄薄 ...
谢谢方子哦{:5_336:}，那一包梅菜是肯定得扔了。我到周末有时间用你这方子试试看。希望这次买了梅菜来不用再等三年{:5_328:}
fuchslica 发表于 2011-12-14 22:03 static/image/common/back.gif
我其实不是用的梅菜，是芽菜，是国内带过来的密封包装那种，你用亚超卖的“宜宾碎米芽菜”也可以代替一下 ...
亚超有卖的{:5_377:}
Col 发表于 2011-12-14 22:02 static/image/common/back.gif
人8婆都以为你讲外星语呢
我写得还行吧，上海话那个我才看不懂呢。
其实我的籍贯是你那儿的。我其实是个伪广州人！
谢谢斑斑加分哦，我其实也只做过两次，但是味道都还不错，可见这个其实没太多技术含量，主要就是切片比较花功夫，刀一定要快啊。
上个第一次做的图，还是切得太厚了，主要是LG太懒，没人磨刀啊{:5_334:}
vivi_ks 发表于 2011-12-14 22:05 static/image/common/back.gif
我写得还行吧，上海话那个我才看不懂呢。
其实我的籍贯是你那儿的。我其实是个伪广州人！
哦。。。原来如此啊{:5_383:}
fuchslica 发表于 2011-12-14 22:13 static/image/common/back.gif
谢谢斑斑加分哦，我其实也只做过两次，但是味道都还不错，可见这个其实没太多技术含量，主要就是切片比较花 ...
这看着很有感觉，厚一点男人都喜欢，省得多夹{:5_383:}