面包机，和面连带发面都搞定了
Col 发表于 2011-12-14 21:18 static/image/common/back.gif
不厚道阿不厚道。。。。这世道
嫩真有工夫，看来这次发成功了，下次记得盖上盖子。。。
本帖最后由 维克多利亚 于 2011-12-15 11:07 编辑
我用活性酵母+点糖+水+面粉；放一盆里搅均；然后看到面浆发起来后就加面粉和面；然后再静置等面团发起来；再和面；如果面团不沾手；就可以开始做馒头、花卷、包子
这是前几天做的花卷：
图片好大{:5_371:}还不清楚；再发个小的{:5_383:}
fuchslica 发表于 2011-12-14 23:54 static/image/common/back.gif
你是说袋装的梅干菜还是芽菜？亚超卖的碎米芽菜我觉得稍微偏甜了一些。梅干菜的话，我没买过。我用的密封 ...
对的， 就那里亚超相当密集， 降温条件相当的没有， 开放式冷柜都是温的， 没敢买新鲜的， 就卷了一堆能放的住的。
我就吃过芽菜炒饭， 还真不知道袋装的是偏甜的， 那我就肉里少放糖， 多放点酱油吧
谢啦
鱼之乐 发表于 2011-12-14 23:56 static/image/common/back.gif
不会，我用干的hefe，以前也这么发过，厨房里不是很暖和，22度的样子吧，所以比较慢一点
哦， 这样啊， 我们家厨房比较热， 不敢留东西过夜，不过储藏室凉快， 下回我试试隔夜发， 这样中午就能吃上了。 可以省不少时间呢
ftfly 发表于 2011-12-15 11:04 static/image/common/back.gif
哦， 这样啊， 我们家厨房比较热， 不敢留东西过夜，不过储藏室凉快， 下回我试试隔夜发， 这样中午就能吃 ...
嗯，我正在做呢，面没酸
这是包子阿，咋叫馒头呢？如果不是肉馅，我能把一盘子吃光！
鱼之乐 发表于 2011-12-15 11:08 static/image/common/back.gif
嗯，我正在做呢，面没酸
那太好了， 嫩今天就能享受到
我过两天做小花卷就隔夜发面试试， 要不然每次都是一早起就嗨哟嗨哟的折腾， 然后等半天
ftfly 发表于 2011-12-15 11:13 static/image/common/back.gif
那太好了， 嫩今天就能享受到
我过两天做小花卷就隔夜发面试试， 要不然每次都是一早起就嗨哟嗨哟的折腾 ...
你如果早上发的话就用鲜酵母发，那个比较快的。不用等那么久
我是家里没有了，所以才把干的找出来了
维克多利亚 发表于 2011-12-15 10:39 static/image/common/back.gif
我用活性酵母+点糖+水+面粉；放一盆里搅均；然后看到面浆发起来后就加面粉和面；然后再静置等面团发起来；再 ...
做的真好。。
Col 发表于 2011-12-14 21:51 static/image/common/back.gif
小翠。。。。。。。。你今天和我整几张pp才过瘾。。。
话说我去Edeka买了难得有的排骨，回来一个个的往 ...
为什么叫她小翠呢？
维克多利亚 发表于 2011-12-15 10:39 static/image/common/back.gif
我用活性酵母+点糖+水+面粉；放一盆里搅均；然后看到面浆发起来后就加面粉和面；然后再静置等面团发起来；再 ...
好好看，怎么做，我不会弄那个型
Col 发表于 2011-12-14 21:07 static/image/common/back.gif
马上，不过没卖样啊
亲家母，嫩做的包子跟俺的差不多，卖相不好，可味道是相当的好啊，不知道为嘛，蒸完拿出来就变样了{:5_360:}
鱼之乐 发表于 2011-12-15 11:14 static/image/common/back.gif
你如果早上发的话就用鲜酵母发，那个比较快的。不用等那么久
我是家里没有了，所以才把干的找出来了
发面对我来说不难的， 毕竟是北方人， 发面 半发面 烫面的， 不会也看会了
可是我不爱吃面食， 所以很不经常做。
经常是嚼着面包， 回想着各种美食， 然后躺倒伤心
ftfly 发表于 2011-12-15 14:00 static/image/common/back.gif
发面对我来说不难的， 毕竟是北方人， 发面 半发面 烫面的， 不会也看会了
可是我不爱吃面食， 所以很不 ...
{:4_285:}我主要是懒。。
zhoujianxiao 发表于 2011-12-15 13:18 static/image/common/back.gif
亲家母，嫩做的包子跟俺的差不多，卖相不好，可味道是相当的好啊，不知道为嘛，蒸完拿出来就变样了{:5_36 ...
{:5_383:}孩子爱吃就好啦。
对于菜鸟级别，不能要求太高哈{:5_383:}
ftfly 发表于 2011-12-15 14:00 static/image/common/back.gif
发面对我来说不难的， 毕竟是北方人， 发面 半发面 烫面的， 不会也看会了
可是我不爱吃面食， 所以很不 ...
唉，这发面都有几种，可见偶不是一点点菜鸟了
凌波不过横塘路 发表于 2011-12-15 01:11 static/image/common/back.gif
用手和面太费事儿，而且女人力气小不一定和的光。建议用Kuechenmaschine和，昨天用那个和了一次饺子面，立刻 ...
{:5_336:}阿。。。那个我家有，谢了。
虽然今天又手工和了两次
Col 发表于 2011-12-14 22:16 static/image/common/back.gif
你们这群女人。。。矮油，夸奖我一下，会少吃个虾阿
你包子怎么作的这么难看啊，跟我做的有的一拼了，还以为你能给我普及下知识啥，水平么，跟我还真半斤八两呢。{:5_337:}
维克多利亚 发表于 2011-12-15 10:39 static/image/common/back.gif
我用活性酵母+点糖+水+面粉；放一盆里搅均；然后看到面浆发起来后就加面粉和面；然后再静置等面团发起来；再 ...
这花卷很漂亮，求详细步骤{:5_336:}
鱼之乐 发表于 2011-12-15 11:08 static/image/common/back.gif
嗯，我正在做呢，面没酸
无图无真相{:5_338:}
我爱粥润发 发表于 2011-12-15 15:11 static/image/common/back.gif
你包子怎么作的这么难看啊，跟我做的有的一拼了，还以为你能给我普及下知识啥，水平么，跟我还真半斤八两 ...
哎，你把你的方子上上来{:5_337:}
昨天馒头的那发酵粉味道还留肚子里呢，真想知道怎么才没有那个味道
花景因梦 发表于 2011-12-15 12:56 static/image/common/back.gif
为什么叫她小翠呢？
看她mj的谐音
奥运宝发面的时候容器上面要盖盖子的，不然都烤干了!包好的包子盖上毛巾放到暖和的地方醒一醒，再蒸，蒸出来绝对起发！
谢谢阿
Col 发表于 2011-12-15 16:14 static/image/common/back.gif
哎，你把你的方子上上来
昨天馒头的那发酵粉味道还留肚子里呢，真想知道怎么才没有那个味道
打死我也不发，怕给你骂。{:5_317:}
我蒸的还没你的好呢。
我爱粥润发 发表于 2011-12-15 15:22 static/image/common/back.gif
打死我也不发，怕给你骂。
我蒸的还没你的好呢。
咋得，丑就不能出来混啦
内在，咱讲求的是内在，实质性dd{:5_387:}
Col 发表于 2011-12-15 16:29 static/image/common/back.gif
咋得，丑就不能出来混啦
内在，咱讲求的是内在，实质性dd
{:5_377:}{:5_387:}
Col 发表于 2011-12-15 16:08 static/image/common/back.gif
阿。。。那个我家有，谢了。
虽然今天又手工和了两次
这个我们都有10年多了，以前信不过，一直自己用手和面，不是为了和油条面，我都不会试，没想到真是个好东西。
凌波不过横塘路 发表于 2011-12-15 15:39 static/image/common/back.gif
这个我们都有10年多了，以前信不过，一直自己用手和面，不是为了和油条面，我都不会试，没想到真是个好东 ...
对了，一直想向你问下，哪个油条是不是也要发面，还是不需要
Col 发表于 2011-12-15 16:43 static/image/common/back.gif
对了，一直想向你问下，哪个油条是不是也要发面，还是不需要
要发面。