来分享点和面做馒头经验呗
本帖最后由 Col 于 2011-12-16 23:33 编辑RT,那个面好像真不是一般马虎可以应付得了的，会人工和面的，来给点建议吧。。正好让菜鸟级别的8婆们学习下。
加一个维克多利亚mm的花卷方子和连接，很棒。此帖的179楼有她的pp.
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1419894&extra=page%3D1&page=18
我发几张图片看看大家能不能知道怎么扭哈！谢谢我的母亲；是她在世的时候教我的；所以到现在来到这边想吃什么也可以做出来；这是她的功劳、、、
第一步：压成面皮；抹上猪油和油渣（很香的；不会吃几次所以别怕会胖）、盐、葱花（这个要新鲜吃；几小时后葱花变色就会卖相不好了）如果喜欢花椒；再撒点花椒面
第二步：卷起来（卷层越多出来的样子越好看；所以面皮要薄些）
第三步：再切段（别太长）
第四步：第一次做可以用根筷子在中间压一下；其实不想卷花型；这个样子也就可以了
第五步：这样也可以了
第六步：卷花：很简单把两头合过来捏在一起就出来了（注意看两个花卷的区别；第二个两头捏在一起了）
全部做好；差不多有鸭蛋大
我放电饭煲上层蒸；怎么蒸就不说了大家都知道；
和包子、馒头一样15分钟后；按一下没有窝；说明熟了可以开吃了
昨天 22:27 上传
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其实做卷花做多了就熟能生巧了
没图 vivi_ks 发表于 2011-12-14 21:05 static/image/common/back.gif
没图
马上，不过没卖样啊{:5_360:} 和面你不让你家男人和？我家都是我老公做，我不会也没劲。 Col 发表于 2011-12-14 21:07 static/image/common/back.gif
马上，不过没卖样啊
我是不介意的！！！！！！！
还好，刚吃完饭，不然。。。。 正在吃葱花香肠鸡蛋饼的淡定飘过 Aquaspirit 发表于 2011-12-14 21:14 static/image/common/back.gif
正在剥北极虾，上来打个饱嗝。
你们这群女人。。。矮油，夸奖我一下，会少吃个虾阿{:5_368:} vivi_ks 发表于 2011-12-14 21:07 static/image/common/back.gif
和面你不让你家男人和？我家都是我老公做，我不会也没劲。
我家那个周末在家，根本不会有空给我折腾这玩意，只想着和孩子们疯。我都是乘平时他上班时捉摸点好吃的。 beatrice2006 发表于 2011-12-14 21:10 static/image/common/back.gif
正在吃葱花香肠鸡蛋饼的淡定飘过
不厚道阿不厚道。。。。这世道 我刚刚吃完一块蛋糕，正正悔恨不已的时候，看见楼主的包子，我这日子没法过了{:5_382:} 牛油果 发表于 2011-12-14 21:18 static/image/common/back.gif
我刚刚吃完一块蛋糕，正正悔恨不已的时候，看见楼主的包子，我这日子没法过了
{:5_365:}嫩这。。。让俺那小小得瑟的心得到了前所未有的满足阿。。嫩是俺的最爱 Col 发表于 2011-12-14 21:17 static/image/common/back.gif
我家那个周末在家，根本不会有空给我折腾这玩意，只想着和孩子们疯。我都是乘平时他上班时捉摸点好吃的。
那是你们家有小孩，总要有人跟孩子玩。
反正我不是太感冒面食，我老公喜欢吃包子，饺子，所以他要吃的话，就要动手和面，剩下的活我干。 本帖最后由 vivi_ks 于 2011-12-14 21:22 编辑
Col 发表于 2011-12-14 21:18 static/image/common/back.gif
不厚道阿不厚道。。。。这世道
其实我很羡慕的，我刚刚吃完了2片面包，一小罐头鱼，因为不想做饭，就凑和了。
不过你没图，我又不太谗了。 一般带馅的要来张掰开的看看 vivi_ks 发表于 2011-12-14 21:20 static/image/common/back.gif
那是你们家有小孩，总要有人跟孩子玩。
反正我不是太感冒面食，我老公喜欢吃包子，饺子，所以他要吃的话 ...
以后训练他负责面，说实话，那真的是力气活的说，我都放地上，那样才使得上劲，还是出了一身汗。 Aquaspirit 发表于 2011-12-14 21:23 static/image/common/back.gif
对啊
看了我会郁闷滴{:5_369:} vivi_ks 发表于 2011-12-14 21:21 static/image/common/back.gif
其实我很羡慕的，我刚刚吃完了2片面包，一小罐头鱼，因为不想做饭，就凑和了。
不过你没图，我又不太谗 ...
{:5_319:}一楼补pp Aquaspirit 发表于 2011-12-14 21:22 static/image/common/back.gif
夸，夸，夸！！！
{:5_310:}
其实想花招做给孩子们吃呢，每天都不知道烧什么菜，伤脑子。 beatrice2006 发表于 2011-12-14 21:22 static/image/common/back.gif
一般带馅的要来张掰开的看看
{:5_311:}满足你，还得再去拍一张 晚餐吃了梅菜扣肉的也来飘过{:5_387:}支持楼主一下{:5_335:} 本帖最后由 牛油果 于 2011-12-14 21:33 编辑
Col 发表于 2011-12-14 21:20 static/image/common/back.gif
嫩这。。。让俺那小小得瑟的心得到了前所未有的满足阿。。嫩是俺的最爱
我今天在又被医生狠命拔了下面的一颗智慧牙之后，还忍着疼痛冒着发炎的危险吃了两个带香肠的面包，一个semmel mit schinken, 一块蛋糕，一个橙子，你就能知道我多喜欢吃！！！
无良的人都是在晚上发美食照片的，我恨啊！{:7_453:} 牛油果 发表于 2011-12-14 21:32 static/image/common/back.gif
我今天在又被医生狠命拔了下面的一颗智慧牙之后，还忍着疼痛冒着发炎的危险吃了两个带香肠的面包，一个 ...
你真厉害 Col 发表于 2011-12-14 21:28 static/image/common/back.gif
满足你，还得再去拍一张
斑斑真勤快，还蒸包子，赞一个 牛油果 发表于 2011-12-14 21:32 static/image/common/back.gif
我今天在又被医生狠命拔了下面的一颗智慧牙之后，还忍着疼痛冒着发炎的危险吃了两个带香肠的面包，一个 ...
等我下次整d生炒糯米饭来引下你先。
vivi_ks 发表于 2011-12-14 21:36 static/image/common/back.gif
等我下次整d生炒糯米饭来引下你先。
哇靠，你真毒！{:7_455:} fuchslica 发表于 2011-12-14 21:31 static/image/common/back.gif
晚餐吃了梅菜扣肉的也来飘过支持楼主一下
有方子吗/，俺三年前一激动想做梅菜扣肉，梅菜买来了，过了劲儿就忘了做，梅菜还放在橱里，估计已成霉菜了