beatrice2006 发表于 2012-4-29 10:14

Bai 发表于 2012-4-29 09:45 static/image/common/back.gif
明白了，多谢！

湿性打发是指蛋白打到提起打蛋器，黏在上面的泡沫蛋白呈软峰装，横过来，尖尖是垂下的
干性打发是指就算把打蛋器横过来，尖尖也很坚挺

安家龙 发表于 2012-4-29 10:33

march 发表于 2012-4-29 09:34 static/image/common/back.gif
我有个朋友特别爱吃湿乎乎的蛋糕，做失败了就给她，她和他们家狗狗一人一口，一会儿一个6寸的失 ...

{:4_297:} 这个太牛了～～～

安家龙 发表于 2012-4-29 10:34

牛油果 发表于 2012-4-29 10:07 static/image/common/back.gif
鸡鸡不可怜，母鸡可怜而已

噗，你狠～～～ 我默默地低头擦键盘

Bai 发表于 2012-4-29 10:54

beatrice2006 发表于 2012-4-29 10:14 static/image/common/back.gif
湿性打发是指蛋白打到提起打蛋器，黏在上面的泡沫蛋白呈软峰装，横过来，尖尖是垂下的
干性打发是指就算 ...

记下了，多谢小翠！{:5_315:}

march 发表于 2012-4-29 15:50

Bai 发表于 2012-4-29 10:40 static/image/common/back.gif
这个“蛋白打发”是什么意思？怎么打发？

室温蛋白，适量白糖，几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次加入蛋白，打至硬性打发。 看看“爱厨”的网站，上面有蛋白打发三个程度的照片。

Bai 发表于 2012-4-29 15:54

march 发表于 2012-4-29 15:50 static/image/common/back.gif
室温蛋白，适量白糖，几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次加入蛋白，打至硬性打发。 看看“爱厨”的网站，上面有 ...

是文学城上的那个爱厨吗？看照片比较直观呢。

多谢！{:5_335:}

march 发表于 2012-4-29 15:59

Bai 发表于 2012-4-29 16:54 static/image/common/back.gif
是文学城上的那个爱厨吗？看照片比较直观呢。

多谢！

恩，对的。她自己有个网站，放狗就有了。

Bai 发表于 2012-4-29 15:59

march 发表于 2012-4-29 15:59 static/image/common/back.gif
恩，对的。她自己有个网站，放狗就有了。

好的，多谢！{:5_315:}
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