beatrice2006 发表于 2012-5-6 21:30 static/image/common/back.gif
不过打发的程度是挺难的，还有往里面筛面粉，要特别小心的从底部捞起拌匀，动作大了就会消泡，就发不好了 ...
我下周再接再励
慕云慕晴 发表于 2012-5-6 22:35 static/image/common/back.gif
戚风我都是一百四十度，一个小时，每次都能成型，低温烤烤出来的不容易塌。
下次我试试
花景因梦 发表于 2012-5-6 16:09 static/image/common/back.gif
没涨起来，不是蛋白没打发，就是backpulver没加够，再不来teig太稀了, 或者烤箱温度不够。。。
戚风是不应该加bp的
dahli 发表于 2012-5-6 16:14 static/image/common/back.gif
是温度不够吗。 我用的防沾模具。 在模具上涂了黄油。撒了面粉。 这样加强附着力。 但效果还是不好。 中间 ...
晕阿！！！为什么要加黄油和面粉。。。这样是防止沾粘的！
dahli 发表于 2012-5-6 16:14 static/image/common/back.gif
是温度不够吗。 我用的防沾模具。 在模具上涂了黄油。撒了面粉。 这样加强附着力。 但效果还是不好。 中间 ...
上个照片嘛，你上次说这次要上的，怎么还是没有照片嘛
花景因梦 发表于 2012-5-6 15:39 static/image/common/back.gif
什么是爬不上去？
你的签名。。。
obama用替身了？
panax 发表于 2012-5-6 20:52 static/image/common/back.gif
mm的烤盘是可以脱底的吗？可以试试看把那个圈圈用锡纸包一下。如果烤盘壁不粘的话蛋糕糊是很难爬上去的， ...
不可以～backpapier比普通“不沾”模具的内壁还滑～那就完全起不来了。
guoz100 发表于 2012-5-7 12:50 static/image/common/back.gif
上个照片嘛，你上次说这次要上的，怎么还是没有照片嘛
饿了。都吃了。 昨天没做中饭。 家里人等的急了。 一出来凉点了就吃了。
dahli 发表于 2012-5-7 12:58 static/image/common/back.gif
饿了。都吃了。 昨天没做中饭。 家里人等的急了。 一出来凉点了就吃了。
sigh....
march 发表于 2012-5-7 12:52 static/image/common/back.gif
不可以～backpapier比普通“不沾”模具的内壁还滑～那就完全起不来了。
锡纸是Alu-folie，不是backpapier