zimmer28 发表于 2013-8-26 18:21
北京的哇 连我老公都说是没喝过 因为他妈从来没做过。。。
晕， 没吃过猪肉， 难道也没见过猪跑吗？{:5_310:}
你家pp炖汤的方法确实让人吐血三升。
小熊喵 发表于 2013-8-26 19:14
这根本就是家庭的习惯问题，跟南北无关。去天涯看看，好多这种贴，住在同一地方的不同的人家的习惯太不一样 ...
我南方人，这次到北京，朋友盛情邀请喝早茶。居然喝到放北京汤的豆腐脑，其实味道也还不错了。但是很毁三观，原来真的有咸的豆腐脑。
终于注册了 发表于 2013-8-26 19:48
我南方人，这次到北京，朋友盛情邀请喝早茶。居然喝到放北京汤的豆腐脑，其实味道也还不错了。但是很毁三 ...
我认识我老公以后才第一次吃到甜的豆腐脑,真心不好吃啊,还有咸的豆浆,实在接受无力.我觉得这个才是真正的南北口味差异,lz的只是婆婆不会做饭而已. 我家婆也一样,肉就只会红烧, 我很同情我老公.
汤呢，我们家首先不会说煲汤，也不会煮汤，好像没啥动词，就是今晚有个汤，或者再加个汤啥的。我们家喝汤是吃的东西太干才会做，例如炒饼，那必须得有汤，要不然噎不下去，同理还有山药傀儡（这个很有地方特色，同村的报道啊）；辗转到长沙，汤就丰富多了，不说早点的，光正顿饭就有饭前喝的，边吃边喝的，饭后灌缝儿的。内容上除了学校食堂不见油花的鸡蛋汤，基本上都是肉类为主的。这点和江浙一带比较相似，但是江浙一带这类汤基本上就饭吃，湖南是饭前喝的；再后来出了国，南腔北调的就见识多了。这里不得不说广东人的汤，那就比较搭配煲这个字。开到最小的火，一煲一宿啊。出来的口感大都是滑腻的。他们很习惯煲甜汤，也就是糖水，那就是滑而不腻了。
虽说各地的饮食文化是有点差异，但主要还是家庭的饮食习惯和对外地饮食的接受度。
我也是南方的，但我平常煲排骨玉米汤的做法和楼主也不一样，材料多一些，除了排骨和玉米外，还会放些红萝卜和玛蹄（买不到的可以不放）。
诺 发表于 2013-8-26 19:58
虽说各地的饮食文化是有点差异，但主要还是家庭的饮食习惯和对外地饮食的接受度。
我也是南方的，但我平常 ...
咱俩煲这汤很相似，嘿嘿~
终于注册了 发表于 2013-8-26 19:48
我南方人，这次到北京，朋友盛情邀请喝早茶。居然喝到放北京汤的豆腐脑，其实味道也还不错了。但是很毁三 ...
豆腐脑？是否也叫豆花？
嘿嘿 南方人 但是基本不吃米饭 只爱吃各种面食 但是煲汤是经常的 都是广东煲汤法
冰水 发表于 2013-8-26 19:54
我认识我老公以后才第一次吃到甜的豆腐脑,真心不好吃啊,还有咸的豆浆,实在接受无力.我觉得这个才是真正的 ...
豆腐脑，是否也叫豆花？
豆浆在南方就有咸和甜的两种。