MM你很幽默啊，那回你的话。单身贵"猪"一个，85年，天秤座，小学到大学一直很胖（最胖182斤）。目前（58- ...
NCFreitag 发表于 2010-1-3 17:56 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主85年的小孩儿？还男的？能做这么好的饭？我不活了{:5_354:}
好漂亮啊看着就有胃口
{:5_363:}
楼主85年的小孩儿？还男的？能做这么好的饭？我不活了
piggyheim 发表于 2010-3-26 20:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM过奖了，男的也能炒菜做饭的啊，你没发现十个厨师8-9个是男的吗？呵呵，熟能生巧的，以前做菜是为了填饱肚子，现在比较享受做菜的过程，喜欢这种简单的生活{:5_363:}
来学习~~~~~~~~~~~~~
我炒菜只会盐多了加糖，糖多了加盐，如此反复，再加水焖熟。那个味道啊~~~{:5_357:}
我炒菜只会盐多了加糖，糖多了加盐，如此反复，再加水焖熟。那个味道啊~~~
winterkalt 发表于 2010-3-27 21:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你应该有做菜的天赋，盐多了是可以加糖来淡化咸味的，有空的时候尝试的去网上找些家常菜的做法，按照上面的一步一步做，多做2-3次就熟能生巧了，炒菜无非就是掌握好火候，精盐的多少根据份量和汤汁来加就可以了，食物的烹饪时间根据食物软硬程度来就可以，新手的话，精盐少加点，小半勺的加，反正不咸可以继续加盐的，如果一次倒多了，就比较麻烦了，尽量弄个小勺子方便点，我有时候去朋友家，他们直接就用盒装盐直接撒的，量不好控制的，一不小心撒多了就惨了{:5_363:}
{:5_387:} {:5_347:}
本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:55 编辑
马上打工生涯即将告一段落，开心啊，{:5_320:} ，生活又能正常化了，上午图书馆看看书，肚子饿了回家做饭，听听音乐，下午做运动健身，洗完澡给自己泡杯咖啡，背躺着看看电影，享受这简单的生活，即将告别油烟熏天的日子
今天发个清淡点的菜，三鲜木耳（三合一，木耳炒鸡蛋，木耳炒肉，木耳炒肉丸），三者搭配一起口感特别，有炸肉丸的香脆，鸡蛋的嫩滑，五花肉的鲜美，网上应该没有，我想应该是我独创的吧，希望大家喜欢，有材料的大家可以尝试啊
三鲜木耳
【原料】木耳，鸡蛋2个，五花肉一条（Bauchfleisch），Hackfleisch或是直接买超市现成的炸好的肉丸，淀粉，葱姜蒜，精盐，糖，料酒，食用油
【做法】1.买来的Hackfleisch倒入碗中搅拌，拿一个鸡蛋打碎取蛋清加入碗中，加入淀粉搅拌均匀备用（PS：买现成炸肉丸这步省略，超市有卖大概1.7欧500克）
2.五花肉，去皮然后切成肉片，加点盐和淀粉抓几下
3.把剩下的鸡蛋和1步骤留下的蛋黄一起倒入另外一个碗中搅拌均匀备用
4.拿个小煮锅，倒入油，油热下肉丸炸至金黄捞出，捞出后切片备用
5.炒锅内倒油，油温热倒入五花肉片滑油，肉色微白即可捞出备用，倒入搅拌均匀的鸡蛋，翻炒数下后捞出
6.锅内留少许油，倒入切好的葱姜蒜炝锅下，出香味后倒入木耳，加入盐
7.大火炒1-2分钟，依次倒入滑油过的五花肉片和鸡蛋，炸肉丸片，翻炒均匀，加入鸡精，少许糖和料酒，炒大概1-2分钟即可装盘
PS：木耳我是从国内带干木耳，泡了一夜水了。炒木耳的时候先加盐，容易入味，而且水分也会出来
刚下班，赶紧把三鲜木耳的做法给更新了下，希望大家有机会可以尝试下哦，肉感嫩滑，木耳味美爽口，汤汁中略带猪油的香味{:5_366:}