今天发个新菜，属于红烧类的，蛋烧肉，喜欢的朋友可以尝试下，如果用鹌鹑蛋的话。味道更好吃，不过我的鸡蛋也很入味哦
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蛋烧肉
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【原料】鸡蛋4个（鹌鹑蛋更好），五花肉或是带软骨的五花肉,料酒或 ...
NCFreitag 发表于 2010-2-1 14:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif这个看起来太有食欲了~~~{:5_328:}
mark~
啊，老乡的帖子要顶，好多菜色，鸡蛋肉饼汤我很喜欢，就是自己不会做
说起来南昌有种凉拌粉也很好吃
而且做起来也方便
我家做米粉一般都是前一天先煮好过凉水，在冰箱放一晚再做
啊，老乡的帖子要顶，好多菜色，鸡蛋肉饼汤我很喜欢，就是自己不会做
说起来南昌有种凉拌粉也很好吃
而且做起来也方便
我家做米粉一般都是前一天先煮好过凉水，在冰箱放一晚再做
blueskyredsun 发表于 2010-2-4 15:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是啊。南昌凉拌粉超好吃的，一般我都当早餐吃。过几天我有空了，发个南昌拌粉和大家分享下，呵呵，以后有机会来柏林玩啊{:5_363:}
本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:16 编辑
最近忙着打工，没时间做饭菜，就将就发个以前吃的吧。葱爆鸡胗，汤汁多了点。希望大家喜欢吧，昨天又认识个老乡，挺高兴的，哈哈，天涯何处不相逢啊，上菜了
葱爆鸡胗
【原料】Haehnchenmagen(鸡胗，鸡胃)一盒，大葱或是小葱，干辣椒，葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，糖，料酒，淀粉
【做法】
1.先把鸡胗用水清洗干净，然后切成片，把切好的鸡胗片用少许盐和淀粉抓几下入味，把大葱斜切，把葱姜蒜切末
2.锅内倒油，油温倒入鸡胗片滑油下。表面微白就捞出，然后大火油热，倒入干辣椒和葱姜蒜炝锅，倒入大葱翻炒1-2分钟
3.倒入鸡胗，翻炒数下后，加入少许盐，鸡精，糖（少量），酱油，料酒，少许水，快速翻炒上色后即可
PS：如果有小青椒一起炒，味道更佳。这道炒很下饭的。可惜就是我炉子火少，爆不出多少香味，汤汁也没收干
本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:18 编辑
最近比较忙。也没空更新，今天发个酸辣土豆丝，以后有空发几个新菜
酸辣土豆丝
本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:19 编辑
最近比较忙哦。来的次数也少了。今天发个菜，茄条炒肉，希望大家喜欢
茄条炒肉
【原料】茄子一个，Bauchfleisch一条,葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，酱油，精盐，料酒，甜面酱，淀粉
【做法】1.茄子切条备用，五花肉切片，葱姜蒜切好备用，切好的五花肉倒入碗中，碗里倒入淀粉，少量几滴水，甜面酱小半勺，半勺精盐，腌制大概5分钟
2.锅内倒油，油温倒入腌制好的五花肉，滑油至微白捞出待用，继续加油，油要多点，油热倒入干辣椒，葱姜蒜炝锅，然后倒入切好的茄条
3.翻炒至茄条变软（茄子很吸油的），然后倒入少许水，倒入肉片，郫县豆瓣酱，酱油，精盐和料酒，翻炒数下即可
PS：这菜有鱼香茄子的味道。又掺杂着酱爆肉的味道，肉片滑嫩，汤汁鲜辣，十分下饭{:5_366:}
本帖最后由 NCFreitag 于 2010-5-16 12:22 编辑
最近比较忙，连除夕也要上班没的休息，请假也请不了。年夜饭是也没时间做。发个去年的年夜饭吧。又是一个人的除夕，今年还加上个一个人的大年初一和情人节，折磨人{:5_382:}。
吾身在德国心在赣，一心想回老家看
年夜饭
顺时针依次是 酸辣包菜（包财之意），肉丝炒粉，酸辣牛肉煲，红烧肉
我觉得男生要么不做菜，正儿八经的还是比女性做的好吃！
哇咔咔~~~，竟然发现了个南昌米粉，lz是南昌人么？如果是的话，老乡一定得上来握个爪啦~~~