萍聚 › 健康饮食 › 爷，饭！-----10日60楼抹茶红豆蛋糕卷

modula 发表于 2010-8-13 22:33

呵呵 谢谢阿默支持！！我准备明儿去买土豆 实验你那个迷迭香土豆面包呢
nicolyoyo 发表于 2010-8-13 23:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

那个最好用机器揉，手揉的话一开始很粘的，记得买mehligkochende的土豆来做啊，还有我用的面粉是11%筋度的，如果用一般的405水量要稍微减少一点，面包我还做不好，这个做的也不太理想，但是味道很不错达。

nicolyoyo 发表于 2010-8-13 22:38

回复 101# modula


    我用handmixer行么 就用那个揉面的头？高筋面粉你哪儿买的啊 这个还真没有

nicolyoyo 发表于 2010-8-13 22:39

100楼居然被自己坐了。。。好悲情

modula 发表于 2010-8-13 22:49

可以试试看，打一阵子就在盆里把面团折叠一下，慢慢的面团就不会那么粘了能成光滑面团就好了。
德国也奇怪了，没高筋面粉卖的，我用的是kaufland的自产405，就这个最高了。

奶宝 发表于 2010-8-13 23:27

那个当时还拍了盒饭照 不知道存哪台电脑了。。愁
nicolyoyo 发表于 2010-8-13 23:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    赶紧找找，馋馋大家，那个看着就好吃啊。。。好吃好吃啊。。{:4_295:}

奶宝 发表于 2010-8-13 23:30

那个最好用机器揉，手揉的话一开始很粘的，记得买mehligkochende的土豆来做啊，还有我用的面粉是11%筋度 ...
modula 发表于 2010-8-13 23:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    俺把你贴子翻了个底朝天也没找着哇，短个链接哇{:4_298:}

schwarzdame 发表于 2010-8-13 23:34

真是个兰心慧智的好姑娘，赞一下，热爱生活！

schwarzdame 发表于 2010-8-13 23:36

介媳妇，哪个男人不争着抢着整回家呢，贤惠呀。。。。。。。。。。

witchQ 发表于 2010-8-14 09:41

MMer,不仅手艺好，说话还有意思，你家生活肯定超欢乐！！葱白啊{:3_246:}

modula 发表于 2010-8-14 09:51

俺把你贴子翻了个底朝天也没找着哇，短个链接哇
奶宝 发表于 2010-8-14 00:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6307f95e0100jysv.html?retcode=0

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