但是铁锅很容易生锈啊。
rainbow929 发表于 2010-9-7 13:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不会的，只要炒完在有余温的灶子上烘干，就不会生锈了
什么样的啊？
beatrice2006 发表于 2010-9-7 13:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用的是最最普通的ikea的铁锅
如果铁的比不锈钢好用，为什么大品牌不卖铁锅？
ikea的铁锅以前我一个同学家用过，她说粘啊
果果是怎么用的？
你原来代表真理呀？
你自己搞微生物的，而且是跟食品有关，你觉得你什么都懂？范围大到高分 ...
牛油果 发表于 2010-9-7 13:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不要挖苦我，我的专业其实都沾边，食品法里需要研究一切与食品接触的东西，包装袋什么的，这就涉及到聚合物。本科是学药物方向的，所以对医学也学过那么几学期。
我其实也没定义，我用词都很小心，你不看我经常说“有可能”这样的话么？一些结论都是推导出来，都是有逻辑的，如果你觉得我推导有问题，可以提出批评，讽刺挖苦之类的话，多说也无异。
我说的话都可以找到出处，而且尽量避免自相矛盾。像这句话“而且在聚合过程中加进去的添加剂往往才是最毒的”没有出处，没有推理，直接定义的，我会尽量避免。
一定条件下很稳定，但在高温下不稳定，还有没预测的在使用期多久之后不稳定，而且高分子材料，往往危 ...
牛油果 发表于 2010-9-7 14:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得你俩的讨论很有意思啊，你们都是理科生，俺们文科生看着都长知识{:5_320:}。。。就是别掺杂讽刺挖苦。。。楼主说真理越辩越明，没有说自己说的就是真理的意思，俺们群众的眼睛也是雪亮的，不会被他误导的。。。不过人的普遍心理是寻找自己喜欢自己想相信的东西去相信，就像微波炉，我反正觉得没必要谈微波变色。。。特富龙也是，顶多常换锅就好，也不能不用。。。
讨厌有人用自以为是，蔑视全天下愚昧之人的态度来宣传科学，往往说多了，感觉他们自己才是伪科学
讨厌有人用自以为是，蔑视全天下愚昧之人的态度来宣传科学，往往说多了，感觉他们自己才是伪科学
月牙丨突 发表于 2010-9-7 14:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩。还好我们都不是这样的。{:5_338:}
如果铁的比不锈钢好用，为什么大品牌不卖铁锅？
ikea的铁锅以前我一个同学家用过，她说粘啊
果果是怎么用 ...
beatrice2006 发表于 2010-9-7 14:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家是大铁锅，我看我爸妈在用，一点都不黏，估计和火候有关，电炉可能火候不够
有谁知道不黏大法，贡献一下啊
我听说用油养，就是洗完擦干，用油抹，有用吗？
beatrice2006 发表于 2010-9-7 13:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没用的，，，国内你买fissler的锅，她会上门来教你怎么用的，免费的，，毕竟2，3000的锅呢。。。还挺好的，这里没有这服务哈， 上次白菜的帖子又说怎么不沾的，据说要先热锅。。还是加了油一起加热，反正要油温要达到一定高度，你在放菜，就不沾了，，，这个太麻烦了，还要那个温度计，恨不得。。。。
我担心的就是这个问题，如果万一问题是存在的，微波炉的理论在科学界里现在还是争议论题，楼主自己说得 ...
牛油果 发表于 2010-9-7 13:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我并没有说一点问题都没有，我只是说他的损伤很小，可以忽略。
波按波长从小到大，可以大约分为－伽玛射线－X射线－紫外线－可见光－红外线－微波－无线电波。
波长越小的波，穿透力越大，危害也越大。一般区分对人体有害与无害的波的分界点，就是可见光与紫外线，大约是400 nm左右。如果你非得说微波有“潜在”的危害，这个危害也不会大于红外线取暖器与收音机。