汗，打少了个字母，seelachs
vivi_ks 发表于 2011-3-10 16:10 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
你讲讲你怎么做的？具体步骤，我看看我有没有经历过，然后给点建议，话说我做了好几次鱼丸，都是成功的。
应该是可以的，虽然我家没有。
我一直想挑战鱼丸，一直没机会尝试，偶然一次发现泉泉爱吃，高兴 ...
葡萄仔 发表于 2011-3-10 16:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我看了你的方子，那天我打鱼的时候，用Stabmixer 很难打，我得加水才好打一点
做鱼丸时可以加水打吗？
再来一张
cindypipa 发表于 2011-3-10 16:17 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
海鱼吗？好像在饭店吃过，鱼比较嫩，不容易出胶的话可以考虑放点墨鱼浆或者放点肉馅。
中文叫什么?我没用过阿，我一般用食版你看到两种，还有Rotbarschfilet.
葡萄仔 发表于 2011-3-10 16:15 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
噢那我下次试下rotbarsch吧，是打碎了向一个方向搅，直到出胶为止？
再来一张
cindypipa 发表于 2011-3-10 16:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好凶的鱼{:5_387:}
你讲讲你怎么做的？具体步骤，我看看我有没有经历过，然后给点建议，话说我做了好几次鱼丸，都是 ...
葡萄仔 发表于 2011-3-10 16:17 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用搅碎机搅碎后，加了点生粉使劲搅,搅到手都酸了都不出胶。
海鱼吗？好像在饭店吃过，鱼比较嫩，不容易出胶的话可以考虑放点墨鱼浆或者放点肉馅。
葡萄仔 发表于 2011-3-10 16:18 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
是海鱼
海鱼吗？好像在饭店吃过，鱼比较嫩，不容易出胶的话可以考虑放点墨鱼浆或者放点肉馅。
葡萄仔 发表于 2011-3-10 16:18 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
是dorsch科的
我看了你的方子，那天我打鱼的时候，用Stabmixer 很难打，我得加水才好打一点
做鱼丸时可以加水 ...
cindypipa 发表于 2011-3-10 16:18 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
没加过水，回头吃过饭再仔细回复你。
如果你也在开心上的话，我那里有个心得~
是dorsch科的
vivi_ks 发表于 2011-3-10 16:31 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
我回头试一下~