DLIII
发表于 2009-5-8 23:01
这开放式厨房看样子还真是需要打理
evayanny 发表于 2009-5-8 22:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
自己家人无所谓, 我晚上上网, 闻着那鸡汤特别滋润。 不过有客人就不方便, 总不能饭后闻着鸡汤吃甜点喝啤酒吧。
evayanny
发表于 2009-5-8 23:02
beatrice2006
发表于 2009-5-8 23:02
这个我试过, 结果是干BIA BIA的, 根本比不上中餐馆的好吃, 我还是别做这个, 肯定丢人。
DLIII 发表于 2009-5-8 22:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
教你一个锡纸排骨
事先码味,盐,糖,酱油,生姜末,花椒,酒,胡椒,一点点腐乳,蜂蜜。。。。其实随便放,有什么放什么都行
放在冰箱里腌至少24小时以上
撕一大块锡纸把排骨包起来,排骨最好平铺不要在锡纸里面摞起来
200度烤45分钟,再把锡纸撕开,再烤15~20分钟
小瓶盖儿
发表于 2009-5-8 23:02
你们有谁会做酒酿啊?
DLIII
发表于 2009-5-8 23:04
我多次在家里招待德国客人晚餐。
盐水鸡(可以前一天晚上做好)
油焖大虾(做过两次椒盐虾,炸得厨房一塌糊涂)
水煮肉片或是水煮鱼
古老肉我也可以做得很好,但是一般厨房会弄得很脏,味道很重,开放式厨房不适
...
QCheng1 发表于 2009-5-8 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个不错, 我会做水煮肉。
不过这个菜不用筷子吃, 拿刀叉, 总感觉少了点什么。 而且饭后的桌子很难看, 汤汤水水的。
XPCP
发表于 2009-5-8 23:04
本帖最后由 XPCP 于 2009-5-8 23:06 编辑
光看菜谱就好吃啊
呵呵
楼主可以考虑中西合璧的菜啊
我推荐个吧
鸡腿10只,菜椒 ,盐,pfeffer, 长面包, 800g的小西红柿罐头
洗干净,纸巾吸干水分,两面划刀,撒盐 胡椒粉 ----A
红黄绿PAPREKA 一袋切条 -----B
取平底锅,放两汤匙油,A入锅,煎至两面黄,
A起锅,备用
将B倒入,煎鸡腿的锅,翻炒,再放超市买来的整个西红丝罐头800g
盐放胡椒,
-----口味个人自己定,我多半放2小咖啡盐巴,N 多pfeffer
轻轻翻炒下,马上把菜椒和PFEFFER 铺进烤炉用的盘,大盘哦,
然后码上上面做好的鸡腿
放进已经预热过的烤炉,220度,45分钟 出炉
酸酸甜甜微辣
好吃啊 很关键的菜色狂好 ,老少统吃呵呵
在快出炉前将长面包放进炉里微热,
如果怕不够吃,楼主可以考虑做一份德式米饭
这样客人来了家里干净没味道
你也可以清清爽爽地陪客人聊天
beatrice2006
发表于 2009-5-8 23:04
你们有谁会做酒酿啊?
小瓶盖儿 发表于 2009-5-8 23:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我做过,有一边长了点毛,我舀出去扔了
剩下的都吃掉了,很好吃,很甜
就用milchreis和亚超买的酒曲做的
方子参考饮食版的
evayanny
发表于 2009-5-8 23:06
DLIII
发表于 2009-5-8 23:06
这个楼, 我可以研究整个周末, 大家都是巧妇。
谢谢大家! {:5_322:}
evayanny
发表于 2009-5-8 23:08
Aquaspirit
发表于 2009-5-8 23:11
beatrice2006
发表于 2009-5-8 23:12
有一个鸡肉卷的凉菜也很好吃,而且可以提前做好,厨房没有味道
鸡腿肉去骨,盐,胡椒两面抹匀
用锡纸包裹起来成圆筒状,上蒸锅,冒气后20分钟
放凉切片码在盘子里
调一碗酱料:酱油,醋,少量盐,鸡精,糖,老干妈辣椒酱,切碎的花生米
浇汁上桌
beatrice2006
发表于 2009-5-8 23:13
来德国前连个鸡蛋都没炒过
生活所迫啊,不做就没得吃的
XPCP
发表于 2009-5-8 23:14
来德国前连个鸡蛋都没炒过
生活所迫啊,不做就没得吃的
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
同感啊{:5_354:}
DLIII
发表于 2009-5-8 23:14
有一个鸡肉卷的凉菜也很好吃,而且可以提前做好,厨房没有味道
鸡腿肉去骨,盐,胡椒两面抹匀
用锡纸包裹起来成圆筒状,上蒸锅,冒气后20分钟
放凉切片码在盘子里
调一碗酱料:酱油,醋,少量盐,鸡精,糖,老 ...
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
包着锡纸切片? 连着锡纸一起码在盘子里面?
adatyan
发表于 2009-5-8 23:14
我也正想推荐这个菜。我请客的时候也喜欢做这个,主要是很方便,而且装盘很漂亮。
有一个鸡肉卷的凉菜也很好吃,而且可以提前做好,厨房没有味道
鸡腿肉去骨,盐,胡椒两面抹匀
用锡纸包裹起来成圆筒状,上蒸锅,冒气后20分钟
放凉切片码在盘子里
调一碗酱料:酱油,醋,少量盐,鸡精,糖,老 ...
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
beatrice2006
发表于 2009-5-8 23:15
包着锡纸切片? 连着锡纸一起码在盘子里面?
DLIII 发表于 2009-5-8 23:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
sorry
忘了说,蒸好了,鸡肉就硬了,锡纸就可以撕掉了
DLIII
发表于 2009-5-8 23:16
所以我们家没有封闭式厨房都活不下来{:5_314:}
上次做辣椒油, 还关着门呢, 差点没把他呛死{:5_352:}
Aquaspirit 发表于 2009-5-8 23:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实一般情况下还好, 我就算开油锅, 打开油烟机一会就没味道了, 不过熬汤是例外, 总不能把油烟机开3-4个小时吧, 而且喝汤就是要闻那个味道。
beatrice2006
发表于 2009-5-8 23:17
我也正想推荐这个菜。我请客的时候也喜欢做这个,主要是很方便,而且装盘很漂亮。
adatyan 发表于 2009-5-8 23:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
来来来
美厨娘来了
小瓶盖儿
发表于 2009-5-8 23:17
我做过,有一边长了点毛,我舀出去扔了
剩下的都吃掉了,很好吃,很甜
就用milchreis和亚超买的酒曲做的
方子参考饮食版的
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是吗,那我去搜索一下,我也做一回试试,嘿嘿
evayanny
发表于 2009-5-8 23:17
beatrice2006
发表于 2009-5-8 23:17
推荐点新菜吧
DLIII
发表于 2009-5-8 23:18
教你一个锡纸排骨
事先码味,盐,糖,酱油,生姜末,花椒,酒,胡椒,一点点腐乳,蜂蜜。。。。其实随便放,有什么放什么都行
放在冰箱里腌至少24小时以上
撕一大块锡纸把排骨包起来,排骨最好平铺不要在锡纸 ...
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
外国人喜欢吃带骨头的菜么? 我LG算是很爱吃中国菜的, 不过带骨头的不爱吃, 太多肥肉的也不爱吃。嘴刁, 讨厌!
Aquaspirit
发表于 2009-5-8 23:18
酸牛奶
发表于 2009-5-8 23:19
蒜蓉粉丝虾啊,好吃,又好做
beatrice2006
发表于 2009-5-8 23:20
外国人喜欢吃带骨头的菜么? 我LG算是很爱吃中国菜的, 不过带骨头的不爱吃, 太多肥肉的也不爱吃。嘴刁, 讨厌!
DLIII 发表于 2009-5-8 23:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那倒也是,所以我老做鸡肉,pangasuis filet
Aquaspirit
发表于 2009-5-8 23:20
DLIII
发表于 2009-5-8 23:20
光看菜谱就好吃啊
呵呵
楼主可以考虑中西合璧的菜啊
我推荐个吧
鸡腿10只,菜椒 ,盐,pfeffer, 长面包, 800g的小西红柿罐头
洗干净,纸巾吸干水分,两面划刀,撒盐 胡椒粉 ----A
红黄绿PAPREKA 一袋切条 - ...
XPCP 发表于 2009-5-8 23:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩, 我也经常用鸡腿对付我LG, 不过, 这个算中餐还是西餐呀。 {:5_383:}
Romantic
发表于 2009-5-8 23:20
{:5_395:}领聚元
beatrice2006
发表于 2009-5-8 23:20
烤鸭基本没有外国人不爱吃的