Aquaspirit 发表于 2014-8-6 21:40
Heilbutt也分好几个类别的，各自拉丁文名字都不一样。
一般只标Heilbutt的其实全名是weisser Heilbu ...
我在早市上就看到他们写heilbutt, 没想到还分这么多名堂。
ANNA2010 发表于 2014-8-6 21:43
你说的那个喷火的，建材超市可以买到。
以前还挺喜欢做吃的，现在懒了，能不动就尽量不动
不是喷火的,外形像个桶或箱子,先烧火,然后洒上一些专用的木梢,再将腌过的鱼吊着挂在里面,盖上盖子后等一两个小时就可以了.
shino818 发表于 2014-8-6 21:42
这种的容易散,所以我一般就煎着吃.
鱼汤类的,我还是喜欢买整条鱼的煲,西式的,喜欢用三文鱼.
这个鱼偶尔吃还行，我嫌它没有鱼的味道。
三文鱼市场上也有很多种，好的和不好的差别太大了。但我又分不清那些是好的，那些味道不好，搞得现在，不怎么敢买鱼了，担心买回来不吃又扔掉
shino818 发表于 2014-8-6 21:46
不是喷火的,外形像个桶或箱子,先烧火,然后洒上一些专用的木梢,再将腌过的鱼吊着挂在里面,盖上盖子后等一 ...
用这个做熏肉应该不错，自己熏腊肠，放点辣椒，不要太好吃了
ANNA2010 发表于 2014-8-6 21:47
这个鱼偶尔吃还行，我嫌它没有鱼的味道。
三文鱼市场上也有很多种，好的和不好的差别太大了。但我又分 ...
反正西式吃法,还行.
ANNA2010 发表于 2014-8-6 21:49
用这个做熏肉应该不错，自己熏腊肠，放点辣椒，不要太好吃了
原理应该一样的,只在于烟熏的时间有差别.
本帖最后由 krap 于 2014-8-7 09:18 编辑
再问，有人用这里的鱼做成过鱼丸吗？
有人会做Aal吗？咋做最好吃。。这个江浙人应该很爱吃吧。。和黄鳝比较像是不是？
krap 发表于 2014-8-7 09:15
再问，有人用这里的鱼做成过鱼丸吗？
不管是福建那带的q型鱼丸还是江浙那带的软软的鱼丸 都要活肉。 鱼死 不好做鱼丸的。
C6H12O6 发表于 2014-8-5 21:11
偶是最近看到一些以前的评论才知道的，不过已经买了好多存在冰箱里，很喜欢用它和西红柿洋葱做鱼片
我这亚超卖11瑞一袋，土人店才4块一袋，我都去那买不少，回来煲粥吃