ANNA2010 发表于 2014-8-6 21:06
哦，那可能我买的DORADE是养殖的，所以腥味重
这个就不清楚了,我平常遇到有野生的都买野生的,养殖的也买,但养殖的做法会多元化一点,而野生的,我基本就是用最简单调料(盐,胡椒,柠檬),也不觉得腥.
ANNA2010 发表于 2014-8-6 21:05
看来每个人口味的差异性真的很大，Merkeler我是真没办法吃，我之前买的是超市熏好的，但最后还是被我扔了 ...
马交鱼应该白肉吞拿鱼吧。不是merkeler吧
chocomoo 发表于 2014-8-6 21:06
我小时候总是红烧，吃的时候大块的肉沾着汤汁，我一顿能吃掉2条大的
我在国内没吃过这鱼,是到了德国才留意到的.{:5_367:}
shino818 发表于 2014-8-6 21:09
我老公以前在葡萄牙工作,他每天下班吃了晚饭后就去附近的湖里钓鱼,连续两个月,连条小鱼都钓鱼不到.{:5_38 ...
我们在周边30km范围内各种河流里钓，鱼骨头都木有
Aquaspirit 发表于 2014-8-6 21:15
我说的schwarzer Heilbutt就是格陵兰大比目鱼，体型非常大的，都是整尾鱼分开来卖；你买那种味道很淡的St ...
我之前买的就是HEIBUTT, 新鲜的，烟熏的都买过，肉确实很嫩， 但不是很鲜美。 不过，做法不一样，每个人的口味也不一样，得出的结论不一样其实很正常。
vivi_ks 发表于 2014-8-6 21:15
马交鱼应该白肉吞拿鱼吧。不是merkeler吧
是直接音译联想一起了{:5_387:}
chocomoo 发表于 2014-8-6 21:18
我们在周边30km范围内各种河流里钓，鱼骨头都木有
下次见到哪人多就向那去砸堆,看看能不能快点钓到.{:5_387:}
Aquaspirit 发表于 2014-8-6 21:15
我说的schwarzer Heilbutt就是格陵兰大比目鱼，体型非常大的，都是整尾鱼分开来卖；你买那种味道很淡的St ...
我们也钓到一条这个，20kg
ANNA2010 发表于 2014-8-6 21:12
如果是秋刀鱼，那腥味是比较重的，在国内的时候这种鱼都是煎着吃或者烧烤吃，烧烤摊最多就秋刀鱼了。
那我周末也烤烤吃，要实现腌制么？