duden 发表于 2015-3-16 20:21
我觉得挺好的，但是如果从事这项工作会不会要早上很早上班呢。我学语言的同学有些就去面包房工作，她们都 ...
在甜点店就要很早起, 在酒店饭店工作就会很晚回.
这也是我选择甜点店的原因之一, 我能接受早上班但比较不喜欢半夜以后才下班.
odoori 发表于 2015-3-16 20:25
我觉得我学的挺认真的, 但毕竟刚入行能力有限, 要开店本事还差得挺远的.
不知道为什么发几张课上第一次 ...
用不着与个别人计较，我们很多人都觉得你的甜点很精美，一下子就被吸引住了。说不定你还能开连锁店呢，会有好运的。
泉水叮咚响 发表于 2015-3-16 20:31
用不着与个别人计较，我们很多人都觉得你的甜点很精美，一下子就被吸引住了。说不定你还能开连锁店呢，会 ...
谢谢, 跟名店比差远啦~
欢迎来巴黎品尝!
odoori 发表于 2015-3-16 20:27
在甜点店就要很早起, 在酒店饭店工作就会很晚回.
这也是我选择甜点店的原因之一, 我能接受早上班但比较 ...
我觉得你可以在德国的面包店试试呢。你不用理那个神经病，那是个有名的精分。
duden 发表于 2015-3-16 20:47
我觉得你可以在德国的面包店试试呢。你不用理那个神经病，那是个有名的精分。
原来那是论坛名人啊?
我学的主要是甜点, 面包又是另一种技术了, 也是很多学问.
我目前打算在法国起步, 因为这里名店名师比较多, 累积点经验以后再打算其它的.
甜点不都在面包店里买吗 呵呵
我反正是固定在一家面包店里买的。
我以为你在德国呢，原来在法国
duden 发表于 2015-3-16 20:58
甜点不都在面包店里买吗 呵呵
我反正是固定在一家面包店里买的。
我以为你在德国呢，原来在法国
是啊, 发贴的时候还在德国, 所以一开始问的是在德国的就业情况, 后来去法国学甜点了, 就想留下来了.
odoori 发表于 2015-3-16 19:04
有一家日本人开的专门卖各种口味的génoise(海面蛋糕?)的店叫patisserie ciel在5区, 其实我没去吃过,...
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太赞了
Carl Marletti上次没去成
这次特地避开周一了
应该可以瞻仰其风采
看了下后面的讨论
其实发现真正美食的前提是一定要有敏锐的味觉
不会被造型或者地点所迷惑
不然就看看样子或者看看地方
按照这样的预期去找美食
多半会变成冤大头的
真心实意做的东西现在难找
但一旦找到了会发觉往往还不贵{:5_342:}
Pain de Sucre和Un dimanche à Paris这两家店有推荐单品吗？
俺查了下Un dimanche à Paris的位置
应该上次去PH和青木大师店的时候有路过
当时就觉得店面布置的很艺术
清丽脱俗 发表于 2015-3-16 19:15
我的意思是你学的东西太粗糙，登不了大雅之堂，顶多自己去开个普通快餐店。卖相太差，而且严重过时，照 ...
吃过慕尼黑不少你提到过的甜品店的人对你的味觉表示极度困惑
慕尼黑的店可以说没有一家俺是特别想去第二次的
而巴黎的这些大师店
俺是定期特地从德国跑过去吃