PimmsL.D.N.
发表于 2009-8-21 21:57
一个人，500g面，500g肉，500g菜，
50分钟
2689321
2689322
老太爷2008 发表于 2009-8-21 21:52 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
嘛陷料滴？有韭菜木
冰之精
发表于 2009-8-21 21:57
介个也能自己做？{:5_347:}
凌波不过横塘路 发表于 2009-8-21 21:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用的就是这里的方子,当时为了向俺婆婆和LG显显手艺和中国著名美食,从准备到做折腾了我3天,打死也不再做烤鸭了,不过真的很解馋的说 {:5_328:}
kartoffelnsalat
发表于 2009-8-21 21:58
{:5_383:} 臭豆腐怎么都臭！
testhula 发表于 21-8-2009 21:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是各
kartoffelnsalat
发表于 2009-8-21 21:59
用的就是这里的方子,当时为了向俺婆婆和LG显显手艺和中国著名美食,从准备到做折腾了我3天,打死也不再做烤鸭了,不过真的很解馋的说 {:5_328:}
冰之精 发表于 21-8-2009 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嘎个俺就不要想了
想显派门都没有
SUNNYFUNNY
发表于 2009-8-21 22:00
2689318
2689319
老太爷2008 发表于 2009-8-21 21:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看起来不错，但不怎么卫生的感觉。{:5_383:}
老太爷2008
发表于 2009-8-21 22:04
嘛陷料滴？有韭菜木
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
白菜，菠菜，辣椒。
有野韭菜，春天自己去采。
老太爷2008
发表于 2009-8-21 22:04
看起来不错，但不怎么卫生的感觉。{:5_383:}
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-21 22:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你太挑剔了！
难怪AO要走的。
{:3_258:}
老太爷2008
发表于 2009-8-21 22:08
嘎个俺试过一次，半斤面，半斤肉，半斤菜
折腾俺一个下午，站得俩腿发酸，个个大小还不一样
不过还算好吃
kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
内涵最重要，实惠就成！
{:5_358:}
kartoffelnsalat
发表于 2009-8-21 22:10
内涵最重要，实惠就成！
{:5_358:}
老太爷2008 发表于 21-8-2009 22:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
干伤了，再也没兴趣了
凌波不过横塘路
发表于 2009-8-21 22:12
嘛陷料滴？有韭菜木
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
额现在也就有韭菜的时候才包饺子，冬天除外。明年准备大肆种韭菜{:5_387:}
凌波不过横塘路
发表于 2009-8-21 22:13
用的就是这里的方子,当时为了向俺婆婆和LG显显手艺和中国著名美食,从准备到做折腾了我3天,打死也不再做烤鸭了,不过真的很解馋的说 {:5_328:}
冰之精 发表于 2009-8-21 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看来，懒人，没有动力，最后亏的还是额自己的嘴{:5_367:}
凌波不过横塘路
发表于 2009-8-21 22:14
一个人，500g面，500g肉，500g菜，
50分钟
2689321
2689322
老太爷2008 发表于 2009-8-21 21:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
厉害。不过我家的韭菜饺子，50分钟是绝对不可能的，光摘韭菜切韭菜50分钟估计都下不来。我家每次包饺子，一公斤面粉是必须的。
SUNNYFUNNY
发表于 2009-8-21 22:24
你太挑剔了！
难怪AO要走的。
{:3_258:}
老太爷2008 发表于 2009-8-21 22:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
晕死，这个也跟AO扯上关系。{:5_313:}
SUNNYFUNNY
发表于 2009-8-21 22:27
{:5_395:} 呼唤小5妈，月牙，我今晚还没有吃饭，等你们过招啊，都哪里去了啊？
wakaka
发表于 2009-8-21 22:28
http://dolc.de/forum/attachments/20081017_0418b4137eebadefa840XHwL0UmZNPZ4.jpg
嫩们喜欢介个木 {:5_387:}
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 21:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_292:}
wakaka
发表于 2009-8-21 22:29
我现在最馋得是这个,年初的时候自己试着做了一次,虽然不是很成功,皮不够脆,但是还是很好吃的,下次回国的时候下飞机后的第一件事就是去吃它 {:5_328:}
冰之精 发表于 2009-8-21 21:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的更失败
最后被我扔进大锅里炖鸭汤了{:5_354:}
已经预订好一顿了
wakaka
发表于 2009-8-21 22:31
额现在也就有韭菜的时候才包饺子，冬天除外。明年准备大肆种韭菜{:5_387:}
凌波不过横塘路 发表于 2009-8-21 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也打算这次回家带种子过来{:4_278:}
老太爷2008
发表于 2009-8-21 22:31
晕死，这个也跟AO扯上关系。{:5_313:}
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-21 22:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想他。
{:5_383:}
SUNNYFUNNY
发表于 2009-8-21 22:32
想他。
{:5_383:}
老太爷2008 发表于 2009-8-21 22:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我已经跟他决裂了啊。没啥好想。想吃的吧。{:5_379:}
PimmsL.D.N.
发表于 2009-8-21 22:33
韭菜我倒是能买到
买不到的，是荠菜。。。
荠菜 馄吞 {:5_346:}
kartoffelnsalat
发表于 2009-8-21 22:35
韭菜我倒是能买到
买不到的，是荠菜。。。
荠菜 馄吞 {:5_346:}
PimmsL.D.N. 发表于 21-8-2009 22:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哎呀 七寸
wakaka
发表于 2009-8-21 22:35
韭菜我倒是能买到
买不到的，是荠菜。。。
荠菜 馄吞 {:5_346:}
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 22:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这两样季节到了都是免费滴{:5_379:}
我家附近好多荠菜哦{:5_320:}
kartoffelnsalat
发表于 2009-8-21 22:36
{:5_395:} 呼唤小5妈，月牙，我今晚还没有吃饭，等你们过招啊，都哪里去了啊？
SUNNYFUNNY 发表于 21-8-2009 22:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
今天的绝招前面说过了
鸡蛋（加牛奶）炒西红柿
kartoffelnsalat
发表于 2009-8-21 22:37
这两样季节到了都是免费滴{:5_379:}
我家附近好多荠菜哦{:5_320:}
wakaka 发表于 21-8-2009 22:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩认识呀
俺只在菜场认识，到了大田里就不认识了
PimmsL.D.N.
发表于 2009-8-21 22:40
嫩认识呀
俺只在菜场认识，到了大田里就不认识了
kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 22:37 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是，看见大田里，到处都像荠菜，到最后也不知道哪个是哪个不是了。。。。。
{:5_391:}
PimmsL.D.N.
发表于 2009-8-21 22:42
http://bp2.yokacdn.com/attachments/day_090730/20090730_0484dc4777db12b1170esNjjGCFTdrYf.jpg.thumb.jpg
http://www.5qv.net/UpFile/Article/200812/0812311500200065.jpg
PimmsL.D.N.
发表于 2009-8-21 22:43
http://space.yoka.com/blog/3112702/
食在江南（六）——荠菜大馄饨
2009年07月31日 14:56 标签：暂无
雨，不知夜里几时下了起来，该是子夜以后吧。凌晨五点，朦朦胧胧间听见窗外淅淅沥沥的雨声，开始难以置信竟会落雨，起身拉开窗帘，果然！
落雨的清晨，可真是懒人的天堂。可以赖在床上听雨；可以胡思乱想神游。
食在江南，江南的美食又岂能少得了荠菜大馄饨的一席。皮薄、馅多、个儿大的荠菜鲜肉大馄饨，元宝形状的馄饨丰盈圆润，隐约透出荠菜的翠绿，肉的鲜美伴着荠菜的清香，吃一只便唇齿溢香！又香又好吃的荠菜大馄饨、阳春面和生煎包似乎成了上海面点的代言。
犹记幼时，每年的春节随父母回上海，无论在外波家或是婆婆家，少不了都要包荠菜大馄饨。记忆中总少不了外婆、舅妈、妈妈一起边包馄饨边聊家常那温馨的一幕，包馄饨的同时熬着龙骨汤或鸡汤，香气伴着她们几个的轻言细语，间或发出的笑声，成为我童年春节很经典的印迹。
每次吃馄饨，菩萨心肠的外婆总会包好多馄饨，结果总是基本上整条弄堂都能吃到我们家的荠菜大馄饨，小小的我们，很有成就感的觉得那日的整条弄堂都飘着我们家的馄饨香。
长大一些后，我便开始加入到裹馄饨的行列，后来竟然能将那馄饨裹的有模有样，再后来我裹的元宝大馄饨在我们家已属拔萃，这，也仅止于幼年的记忆了。92年后，老房子拆迁，原来的老邻居分居市内各处，后来的邻居便自然而然失却了当年那些邻里间的来往。
现在，自己成家多年，却从未在家裹过一次馄饨，甚至从没买过面粉，若在家吃馄饨都是从超市直接买“湾仔”或“苏阿姨”的荠菜大馄饨。
记忆真是奇妙的东西，再后来，每次吃荠菜大馄饨，总会想到当年的弄堂，想到当年那飘于整条弄堂的馄饨香。
SUNNYFUNNY
发表于 2009-8-21 22:46
今天的绝招前面说过了
鸡蛋（加牛奶）炒西红柿
kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 22:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
天天吃鸡蛋，不太好吧
nightdream
发表于 2009-8-21 22:50
宁波人吃的咸蟹，蟹糊 黄泥螺，鳗鲞什么的，够咸够味不算太清淡吧
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-20 22:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鳗鲞，直接风干了就可以，不一定要腌制后风干
蟹糊，你说的是蟹酱吧？这个除了放盐还要烧酒等等，也可以少放盐
而且，如果是吃新鲜海鲜的人家，腌制品没人吃
钦此
nightdream
发表于 2009-8-21 22:52
{:5_361:}
太鲜了
老太爷2008 发表于 2009-8-20 22:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
小白虾，市面上买来，新鲜的，活蹦乱跳的，白酒二两，生姜，蒜泥，醋，盐，蹦跳的被吃掉，此鲜吃过，那些死的或者煮熟的都不鲜了