PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 21:57


一个人,500g面,500g肉,500g菜,
50分钟
2689321

2689322
老太爷2008 发表于 2009-8-21 21:52 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
嘛陷料滴?有韭菜木

冰之精 发表于 2009-8-21 21:57


介个也能自己做?{:5_347:}
凌波不过横塘路 发表于 2009-8-21 21:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

用的就是这里的方子,当时为了向俺婆婆和LG显显手艺和中国著名美食,从准备到做折腾了我3天,打死也不再做烤鸭了,不过真的很解馋的说 {:5_328:}

kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 21:58


{:5_383:} 臭豆腐怎么都臭!
testhula 发表于 21-8-2009 21:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是各

kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 21:59



用的就是这里的方子,当时为了向俺婆婆和LG显显手艺和中国著名美食,从准备到做折腾了我3天,打死也不再做烤鸭了,不过真的很解馋的说 {:5_328:}
冰之精 发表于 21-8-2009 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嘎个俺就不要想了
想显派门都没有

SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-21 22:00

2689318

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老太爷2008 发表于 2009-8-21 21:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看起来不错,但不怎么卫生的感觉。{:5_383:}

老太爷2008 发表于 2009-8-21 22:04


嘛陷料滴?有韭菜木
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

白菜,菠菜,辣椒。
有野韭菜,春天自己去采。

老太爷2008 发表于 2009-8-21 22:04


看起来不错,但不怎么卫生的感觉。{:5_383:}
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-21 22:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你太挑剔了!

难怪AO要走的。
{:3_258:}

老太爷2008 发表于 2009-8-21 22:08


嘎个俺试过一次,半斤面,半斤肉,半斤菜
折腾俺一个下午,站得俩腿发酸,个个大小还不一样
不过还算好吃
kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
内涵最重要,实惠就成!
{:5_358:}

kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 22:10


内涵最重要,实惠就成!
{:5_358:}
老太爷2008 发表于 21-8-2009 22:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
干伤了,再也没兴趣了

凌波不过横塘路 发表于 2009-8-21 22:12


嘛陷料滴?有韭菜木
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
额现在也就有韭菜的时候才包饺子,冬天除外。明年准备大肆种韭菜{:5_387:}

凌波不过横塘路 发表于 2009-8-21 22:13



用的就是这里的方子,当时为了向俺婆婆和LG显显手艺和中国著名美食,从准备到做折腾了我3天,打死也不再做烤鸭了,不过真的很解馋的说 {:5_328:}
冰之精 发表于 2009-8-21 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看来,懒人,没有动力,最后亏的还是额自己的嘴{:5_367:}

凌波不过横塘路 发表于 2009-8-21 22:14


一个人,500g面,500g肉,500g菜,
50分钟
2689321

2689322
老太爷2008 发表于 2009-8-21 21:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
厉害。不过我家的韭菜饺子,50分钟是绝对不可能的,光摘韭菜切韭菜50分钟估计都下不来。我家每次包饺子,一公斤面粉是必须的。

SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-21 22:24


你太挑剔了!

难怪AO要走的。
{:3_258:}
老太爷2008 发表于 2009-8-21 22:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
晕死,这个也跟AO扯上关系。{:5_313:}

SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-21 22:27

{:5_395:} 呼唤小5妈,月牙,我今晚还没有吃饭,等你们过招啊,都哪里去了啊?

wakaka 发表于 2009-8-21 22:28

http://dolc.de/forum/attachments/20081017_0418b4137eebadefa840XHwL0UmZNPZ4.jpg

嫩们喜欢介个木 {:5_387:}
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 21:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_292:}

wakaka 发表于 2009-8-21 22:29

我现在最馋得是这个,年初的时候自己试着做了一次,虽然不是很成功,皮不够脆,但是还是很好吃的,下次回国的时候下飞机后的第一件事就是去吃它 {:5_328:}
冰之精 发表于 2009-8-21 21:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我的更失败
最后被我扔进大锅里炖鸭汤了{:5_354:}
已经预订好一顿了

wakaka 发表于 2009-8-21 22:31


额现在也就有韭菜的时候才包饺子,冬天除外。明年准备大肆种韭菜{:5_387:}
凌波不过横塘路 发表于 2009-8-21 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我也打算这次回家带种子过来{:4_278:}

老太爷2008 发表于 2009-8-21 22:31


晕死,这个也跟AO扯上关系。{:5_313:}
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-21 22:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想他。
{:5_383:}

SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-21 22:32


想他。
{:5_383:}
老太爷2008 发表于 2009-8-21 22:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我已经跟他决裂了啊。没啥好想。想吃的吧。{:5_379:}

PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 22:33

韭菜我倒是能买到

买不到的,是荠菜。。。

荠菜 馄吞 {:5_346:}

kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 22:35

韭菜我倒是能买到

买不到的,是荠菜。。。

荠菜 馄吞 {:5_346:}
PimmsL.D.N. 发表于 21-8-2009 22:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哎呀 七寸

wakaka 发表于 2009-8-21 22:35

韭菜我倒是能买到

买不到的,是荠菜。。。

荠菜 馄吞 {:5_346:}
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 22:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这两样季节到了都是免费滴{:5_379:}
我家附近好多荠菜哦{:5_320:}

kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 22:36

{:5_395:} 呼唤小5妈,月牙,我今晚还没有吃饭,等你们过招啊,都哪里去了啊?
SUNNYFUNNY 发表于 21-8-2009 22:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
今天的绝招前面说过了

鸡蛋(加牛奶)炒西红柿

kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 22:37



这两样季节到了都是免费滴{:5_379:}
我家附近好多荠菜哦{:5_320:}
wakaka 发表于 21-8-2009 22:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩认识呀
俺只在菜场认识,到了大田里就不认识了

PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 22:40


嫩认识呀
俺只在菜场认识,到了大田里就不认识了
kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 22:37 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

我是,看见大田里,到处都像荠菜,到最后也不知道哪个是哪个不是了。。。。。
{:5_391:}

PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 22:42

http://bp2.yokacdn.com/attachments/day_090730/20090730_0484dc4777db12b1170esNjjGCFTdrYf.jpg.thumb.jpg

http://www.5qv.net/UpFile/Article/200812/0812311500200065.jpg

PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-21 22:43

http://space.yoka.com/blog/3112702/

食在江南(六)——荠菜大馄饨
2009年07月31日 14:56 标签:暂无

    雨,不知夜里几时下了起来,该是子夜以后吧。凌晨五点,朦朦胧胧间听见窗外淅淅沥沥的雨声,开始难以置信竟会落雨,起身拉开窗帘,果然!
    落雨的清晨,可真是懒人的天堂。可以赖在床上听雨;可以胡思乱想神游。
    食在江南,江南的美食又岂能少得了荠菜大馄饨的一席。皮薄、馅多、个儿大的荠菜鲜肉大馄饨,元宝形状的馄饨丰盈圆润,隐约透出荠菜的翠绿,肉的鲜美伴着荠菜的清香,吃一只便唇齿溢香!又香又好吃的荠菜大馄饨、阳春面和生煎包似乎成了上海面点的代言。
   

    犹记幼时,每年的春节随父母回上海,无论在外波家或是婆婆家,少不了都要包荠菜大馄饨。记忆中总少不了外婆、舅妈、妈妈一起边包馄饨边聊家常那温馨的一幕,包馄饨的同时熬着龙骨汤或鸡汤,香气伴着她们几个的轻言细语,间或发出的笑声,成为我童年春节很经典的印迹。
    每次吃馄饨,菩萨心肠的外婆总会包好多馄饨,结果总是基本上整条弄堂都能吃到我们家的荠菜大馄饨,小小的我们,很有成就感的觉得那日的整条弄堂都飘着我们家的馄饨香。
    长大一些后,我便开始加入到裹馄饨的行列,后来竟然能将那馄饨裹的有模有样,再后来我裹的元宝大馄饨在我们家已属拔萃,这,也仅止于幼年的记忆了。92年后,老房子拆迁,原来的老邻居分居市内各处,后来的邻居便自然而然失却了当年那些邻里间的来往。
    现在,自己成家多年,却从未在家裹过一次馄饨,甚至从没买过面粉,若在家吃馄饨都是从超市直接买“湾仔”或“苏阿姨”的荠菜大馄饨。
    记忆真是奇妙的东西,再后来,每次吃荠菜大馄饨,总会想到当年的弄堂,想到当年那飘于整条弄堂的馄饨香。

SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-21 22:46


今天的绝招前面说过了

鸡蛋(加牛奶)炒西红柿
kartoffelnsalat 发表于 2009-8-21 22:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
天天吃鸡蛋,不太好吧

nightdream 发表于 2009-8-21 22:50

宁波人吃的咸蟹,蟹糊 黄泥螺,鳗鲞什么的,够咸够味不算太清淡吧
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-20 22:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

鳗鲞,直接风干了就可以,不一定要腌制后风干
蟹糊,你说的是蟹酱吧?这个除了放盐还要烧酒等等,也可以少放盐
而且,如果是吃新鲜海鲜的人家,腌制品没人吃
钦此

nightdream 发表于 2009-8-21 22:52

{:5_361:}
太鲜了
老太爷2008 发表于 2009-8-20 22:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

小白虾,市面上买来,新鲜的,活蹦乱跳的,白酒二两,生姜,蒜泥,醋,盐,蹦跳的被吃掉,此鲜吃过,那些死的或者煮熟的都不鲜了
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