安徽菜不大熟悉，不过我家有亲戚住合肥，20年前去玩过一次，
吃过好多东西，记得最清楚的是油炒饭，葱花肉糜和油亮亮的米饭，非常有味道，好像，还有差不多成分的米饭团，。。。。很香。。。米饭团
那个螺 ...
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-23 00:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个不是田螺吗？以前小的时候很喜欢吃，好像炒之前要把尾巴都夹去掉的，很多功夫。{:5_390:}
那个不是田螺吗？以前小的时候很喜欢吃，好像炒之前要把尾巴都夹去掉的，很多功夫。{:5_390:}
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:21 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
是很烦啊，所以上饭店吃最好 {:4_290:}
辣炒田螺的做法
材料：
田螺500克、干红辣椒五个、花椒十粒、八角一个、油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）葱姜适量
做法：
1、田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份；
2、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味；
3、加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀；
4、加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味；
5、关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可。（我用的这油辣椒粉是贵州的特产，比较香啊，而且已经是熟的了，里面还加了花生之类的东西，没必再要加热。如果用的是老干妈辣酱，那就在煸花椒之后，加辣酱炒香，再放葱姜。）
营养分析
1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
2、食用田螺对狐臭有显著疗效。
操作提醒：
田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，因此吃的时候最好买河螺或者田螺，食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
如何让田螺快速吐污泥？
1、 据说现在有一种中药，加进去很快就吐干净了，上次的友人买了，结果当天忘吃，第二天，发现盆里好多小田螺，呵呵，后来琢磨，不会是催产剂吧？不推荐。而且，说是用药的话，会影响口味。
2、田螺买回家后，淘洗几遍，放入一个干净盆中，加入足量清水，在水中放入一勺盐和几滴食用油。盐能帮助吐泥，而油能帮助将脏东西飘浮在水面，让田螺更快的吐泥。这样的话，田螺我一般就养一天以上，是刻多换几次水，就可以吃了。这是我目前常用的方法。
适宜人群
一般人群均可食用
1、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
2、脾胃虚寒，便溏腹泻的人应该要忌食；因田螺性大寒，所以风寒感冒期间尽量不要食用，女子行经期及妇人产后也不要食用食。
食物相克
1、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；
2、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻
田螺德国买不到，你还是介绍一些可以买到的比较好。
最近都这么喜欢贴美食，我也去找点我喜欢吃的来贴。哈哈哈
田螺德国买不到，你还是介绍一些可以买到的比较好。
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:29 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
自己上网搜去，
吃不到的我就爱贴
看看有没有
额。。。。一次只能贴一个吗？
自己上网搜去，
吃不到的我就爱贴
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-23 00:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好吧，我自己去望梅止渴{:5_392:}
看看有没有
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
南瓜芋头！
{:4_276:}
{:5_366:}
额。。。。一次只能贴一个吗？
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
藕！
{:5_366:}
{:5_366:}
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
米线！
SUNNY，你不断点击‘添加附件’，重复操作就能一次上传N个pp
SUNNY，那个藕是蜜饯吧？
江西的特产？
本帖最后由 SUNNYFUNNY 于 2009-8-23 01:04 编辑
那个是潮州特产，是甜品，
他们叫翻沙芋，外面包住的是一层糖。是热炒出来的效果，卖相一般，但超级美味。
米线！
SUNNY，你不断点击‘添加附件’，重复操作就能一次上传N个pp
老太爷2008 发表于 2009-8-23 00:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个不是米线，是泰国的东阴汤。哈哈哈
南瓜芋头！
{:4_276:}
老太爷2008 发表于 2009-8-23 00:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还有，这个也不是南瓜，是地瓜。哈哈哈
还有，这个也不是南瓜，是地瓜。哈哈哈
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 01:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
都猜错了！
羞愧的去睡觉。
你岭南的。越看越象了。
{:4_299:}
都猜错了！
羞愧的去睡觉。
你岭南的。越看越象了。
{:4_299:}
老太爷2008 发表于 2009-8-23 01:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
今晚那个月牙不知道去哪鬼混了，小5妈也没有来給俺讲解佛教的真谛，连你也去睡觉了，这个周末好无聊啊
我不是岭南的，我是越南的，哈哈哈哈
我不是岭南的，我是越南的，哈哈哈哈
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 01:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
骗子！
越南姑娘说话不是你这个调调。
{:4_302:}
{:5_366:}
骗子！
越南姑娘说话不是你这个调调。
{:4_302:}
老太爷2008 发表于 2009-8-23 01:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你才骗子，又说去睡，你跟月牙一个调调，哈哈哈。
你们都去睡吧，我去多贴一些給你们明天当早餐。要是看得高兴了，请赏給我几个小钱。{:5_385:}
{:5_366:}
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 01:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
螃蟹粥？
{:5_366:}
{:5_366:}
我只能一次放一个，这样会不会很浪费资源。。。。郁闷，最后一个送给小5妈的，我呼呼去了。
茶叶炒虾？
茶叶炒虾？
老太爷2008 发表于 2009-8-23 01:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是啊，终于給你猜对一个了，这个很特别吧，很有风味。